Hteo bi da čujem vaše mišljenje poštovani Slaviša o jednom mom receptu za ugljene hidrate i da čujem još neki recept od forumaša. Ovako: 200 g. ovsenih pahulja samleti i dodati 2 jelovne kašike integralnog brašna,malu kašičicu sode bikarbone,jelovnu kašiku kakao,2kašike džema od recimo šljiva i sa kiselom vodom promemešati to sve dok se nedobije polu gusta smesa. Ostaviti da ostoji 30 minuta i peći u rerni na 200-250 stepeni pola sata. Kolač možete preliti sa 50 g čokolade za kuvanje i mislim da je super kao poslastica.

Pošto voće jedemo izmeĂ°u obroka a ne kao užinu ili zaseban obrok . Kolko vremenski pred obrok  možemo konzumirati voće. Ja voće obožavam ali se trudim koliko mogu da nepreterujem. Treba mi pomoć oko količine voća u toku dana .Kada je u pitanju grožĂ°e koliko i kad, za jabuke , nektarine i šljive isto a i za svo ostalo voće. Hvala.

Hm...iskreno ima različitih viĂ°enja za najbolji tajming unosa voća...npr. smatra se da su moguće razne interakcije u procesu varenja( unošenje uz obrok) - "uticaj voćnih kiselina", veći sadržaj vode, bogatstvo prostim šećerima, manja iskoristljivost bitnih sastojaka voća i sl.

Čak se spekuliše time da je unos voća uz obroke, ili neposredno nakon obroka uzrok problema sa nadimanjem i sl.

Za citruse npr.( limun, kivi, pomorandža, gejp...), smatra se da je dobar izbor unositi ih uz obrok( pozitivan efekat na "kiselost želuca", tj. ne narušava se ista...)

Većina nutricionista slaže se da voće nije dobro mešati s drugom hranom...

Moja preporuka je unositi po koju voćku izmeĂ°u obroka( oko 30 min pre obroka), ali ne želim da budem isključiv...kad god da unesete voće( vezano za obroke) ono će sigruno ostvariti svoju korisnu funkciju...ali bez krajnosti...

Preporuke za čitanje na tu temu...( istina i zablude), procenite sami...

https://akshatrathi.wordpress.com/2010/04/14/always-eat-fruits-before-a-meal-the-science-behind-false-claims/

http://healthyeating.sfgate.com/eating-fruit-after-meal-bad-you-10864.html

https://www.washington.edu/wholeu/2015/02/18/fruit-in-every-meal/

Inače , to koliko možeš pojesti nekatrina, grožĂ°a, šljiva...hm, to ipak moraš uklopiti u ciljani unos nutrijenata...neki čak pominju da je idealna porcija voća "veličine šake"...


EDIT: Postoje preporuke WHO( svetske zdravstvene ogranizacije) o potrebnom dnevnom unosu voća i povrća u količini od oko 400 gr dnevno...

Pošto voće jedemo izmeĂ°u obroka a ne kao užinu ili zaseban obrok . Kolko vremenski pred obrok  možemo konzumirati voće. Ja voće obožavam ali se trudim koliko mogu da nepreterujem. Treba mi pomoć oko količine voća u toku dana .Kada je u pitanju grožĂ°e koliko i kad, za jabuke , nektarine i šljive isto a i za svo ostalo voće. Hvala.

Što se konkretno tiče proteina u jednom obroku dali je bitno da to bude jedna vrsta hrane odnosno proteina ili može  da se obrok  kombinuje recimo meso i sir itd.

Idealno bi bilo da "jedan obrok bude jedna vrsta proteina"( jedan izvor proteina visoke bioloske vrednosti)...ipak zbog svoje "prirode" kazein ima svojstvo "usporavanja" u procesu varenja, apsorpcije u odnosu na ostale vrste proteina...

Ne bih preporucio meso i sir...ali, to je ipak samo preporuka...s obzirom da zivimo u zemlji izobilja, "krpljenje nam ne gine"...  

Što se konkretno tiče proteina u jednom obroku dali je bitno da to bude jedna vrsta hrane odnosno proteina ili može  da se obrok  kombinuje recimo meso i sir itd.

Koliko je pitrebno vremenaorganizmu da svari proteine a koliko za ugljene hidrate i masti i dali to ima veze sa manjim razmakom izmeĂ°u obroka

Postoje razne interakcije izmedju nutrijenata( sastojaka hrane) koji uticu na varenje, tj. brzinu varenja( npr. uticaj masti i dijetnih vlakana)...isto tako postoje i faktori koji se ticu tranzitnog vremena( prolazno vreme)hrane kroz digestivni trakt odnosno njegove "delove"...tako da sa preciznoscu ne mozemo reci koliko se dugo koji od makronutrijenata vari( proteini, hidrati, masti)...postoje nagadjanja, koja zanemaruju moguce interakcije, tj. u obzir uzimaju idealan slucaj...kao sto je varenje samo jednog makronutrijenta - tipa proteina...

Npr. za 2 sata se na aminokiseline rastavi i aspsorbuje 18g proteina iz Whey protein konecntrata( WPC), a 3 sata 18g kazeina iz sira, pod uslovom da je sir bez laktoze i masti (poput našeg Ella sira). U druge „brzo svarljive“ proteine kojima je takoĂ°e za 18g potrebno 3 sata spadaju teletina i belanca. Svako dodavanje masti bi svakako produžilo vreme varenja...

Varenje hidrata pocinje jos u usnoj duplji dejstvom pljuvacne amilaze( ptijalin) - dejstvo na skrob...a delimicno i na nivou pocetnog dela tankog creva - pankreasna amilaza...tako da obrok bogat samo hidratima moze biti svaren, tj. apsorbovan za oko 1 - 1,5 h( a i manje u zavisnosti od izvora hidrata)

Taj predlozen idealni razmak izmedju obroka od oko 3 h se vezuje za neko tranzitno vreme hrane kroz vise partije digestivnog trakta, pre svega zeludac...

Koliko je pitrebno vremenaorganizmu da svari proteine a koliko za ugljene hidrate i masti i dali to ima veze sa manjim razmakom izmeĂ°u obroka

Računanjem  kalorija, proteina,ugljenih hidrata i masti na dnevnom nivou dali računamo i voće koje pojedemo u toku dana.

Ako je vec racunanje tako bitno, onda racunamo sve...a i nije svo voce isto...nadam se samo da nas forumas nema naviku tzv. "vocnih obroka" i sl.?

Računanjem  kalorija, proteina,ugljenih hidrata i masti na dnevnom nivou dali računamo i voće koje pojedemo u toku dana.

Dali je potrebno da proteine i ugljene hidrate unosimo razdvojeno ili možemo u istom obroku.

Novo lepo pitanje...bilo bi dobro da se osim postavljanja pitanja nas forumas malo aktivnije ukljuci oko nekih sugestija...smatram da bi mu to znacilo...

Mislim da smo bar 1000 puta na Forumu ponovili...da, moguce su interakcije izmedju "skrobnih izvora hidrata" i (animalnih) proteina u toku varenja...jer izvori "skorbnih hidrata" remete pH balans na nivou zeluca, jer je podsetimo "dovoljna" kiselost zeludacnog sadrzaja potrebna za varenje proteina, kao i aktivaciju nekih enzima koji jos na nivou zeluca zapocinju proteinsku digestiju...

Da napomenemo...

Kada hrana dospe u želudac na nju deluje 6 enzima. To su pepsin, oralna amilaza( ptjalin, koja se inaktivira u kiseloj sredini u zelucu) lipaza, renin, i gelatinaza. Pepsin je možda enzim za koji najviše ljudi zna jer je on glavni želudačni enzim koji za glavnu ulogu ima razaranje proteina na sitnije peptidne fragmente( aktivira ga dobra kiselost, pepsinogen-pepsin). Renin vari mleko, lipaza rastvara masti, amilaza rastvara skrob na molekule a gelatinaza vari kolagene iz mesa.

Da bi prevenirali moguce pH interakcije podsetimo se cinjenice da u ustima imamo ptijalin( oralna amilazu) enzim za varenje skroba...dobro sazvacite hranu, dajte dovoljno vremena ptijalinu da deluje i pH interakcije ce biti minimalne...

Tako da dobro sazvaci hranu i brige nema! A tu je i uticaj na GI ...dakle, proteini+hidrati...uvek...

Spojeno

Dali je potrebno da proteine i ugljene hidrate unosimo razdvojeno ili možemo u istom obroku.

Ima dana kad cepam samo jaja ujutru ali se definitivno bolje osećam kad jedem bar malo uh uz to, samo što ja za doručak samo ovsene, retko kad promenim pa jedem neke druge uh. A posle treninga mogu bukvalno vola da pojedem, da ne ubacim uh bilo bi zajebano.
@Pecha, a što ne valjaju? Po tebi, naravno...

Ma hidrati su precenjeni...samo proteini i zdrave masti "bayo moj"...low-carb forever 

Sve u svemu, i pored raskola mišljenja...prvi jutarnji obrok i obrok posle treninga..."hidrati must have"... 

A to... učinilo mi se da mu je poenta bila da ne valja ujutru.

I ne valja, ako mene pitas. Probaj pa javi.