Uskršnji praznici se nadovezuju na Veliki post, tako da se naš sistem za varenje hrane dugo nije susretao sa masnim obrocima. Konzumiranje masne i jako začinjene hrane, velike količine iste, kao i alkohola može da bude ozbiljan razlog za nastanak akutnog pankreatitisa.

Akutni pankreatitis je naglo nastalo zapaljenje pankreasa, koje može da zahvati okolne, ali u težim slučajevima i udaljene organe, te može dovesti do ozbiljnog zdravstvenog problema.

U toku je Uskršnji post među pripadnicima pravoslavne veroispovesti što znači da mnogo ljudi se suzdržavaju od preteranog konzumiranja hrane, a ne unose namirnice životinjskog porekla. Nakon ovog perioda dolazi period slavlja Uskrsa, čuveno kucanje jajima i velika konzumacija jaja, masne hrane, pa čak i alkohola.
Svako prejedanje, preterivanje u ishrani, nagle promene, iz posnog u masno, i obrnuto, predstavljaju svojevrsni šok za organizam. Ukoliko preterate u hrani može doći ne samo do nadimanja stomaka i taloženja kilograma i masnoće, već i do ozbiljnih zdravstvenih problema kao što je akutni pankreatitis.