Pansport Forum
Ishrana => Zdrava ishrana => Temu započeo: Dr Nikola Todorov Mart 06, 2022, 08:29:58 posle podne
-
Zamene za masti su jedinjenja koja podsećaju na hemijska i fizička svojstva određenih masti i ulja i često se koriste za zamenu konvencionalnih masti (puter, ulje) u pečenju i prženju. Oni mogu pomoći u smanjenju kalorija.
Ali zamene za masti su skoro kao tajni sastojci.
Oni se kriju u svemu, od nemasnog svežeg sira do proteinskih šejkova.
Svaka hrana koja sadrži masti je prilika za proizvođača hrane da koristi zamenu za masti. Tajno se dodaju nekoj od vaših omiljenih namirnica i mogu biti uzrok debljanja.
-
Šta je primer zamene za masti?
Prema istraživačima sa Univerziteta u Mičigenu, zamene za masti mogu biti zasnovane na ugljenim hidratima (napravljenim od skrobne hrane poput kukuruza i žitarica), proteinima (napravljenim od belanaca ili surutke) ili masti (napravljene zamenom triglicerida u biljnim uljima).
Većina zamena za masti danas se pravi od ugljenih hidrata i uključuje uobičajene sastojke kao što su celuloza, želatin, modifikovana dijetalna vlakna i gume.
-
Da li su zamene za masti dobre ili loše?
Nema jasnog odgovora. Neke studije su otkrile da korišćenje zamene masti može dovesti do gubitka težine. Međutim, postoje i studije koje primećuju da kada ljudi koriste zamene za masti, često jedu više ugljenih hidrata, i stoga unose više kalorija.
Studije su pokazale da neke zamene za masti inhibiraju apsorpciju ključnih vitamina i hranljivih materija. Prijavljeni neželjeni efekti uključivali su grčeve, nadimanje i dijareju (proliv).
-
U kojoj se vrsti hrane kriju?
Bolje pitanje bi moglo biti u kojoj hrani se to ne nalazi?
Pronađeni su u sladoledu, jogurtu, supama, umacima, pecivima, čokoladnom mleku, prelivu za salatu i kremovima za šlag.
Istraživači navode da se ove tzv. lažne masti kriju u malomasnom svežem siru kao limunska kiselina i guar guma, i u "zdravim" verzijama krem pileće supe (izolat proteina soje). Tu su nutritivna proteinska pića koja možda imaju najviše zamena za masti: pronađeno je pet različitih zamena za masti u jednom napitku, uključujući koncentrat proteina surutke i karagenan.
-
Kako možete izbeći zamene za masti?
Stručnjaci savetuju da se uvek proveravaju etikete. Ako kupujete prerađenu hranu, odlučite se za artikle sa najmanjom količinom sastojaka. Kada god ste u mogućnosti, sami spremajte obroke.
-
Zavisi koje masti i u kojim kločinama.....
-
Naravno. Ali kada govorimo o ovim zamenama za masti, onda znamo da je bilo reči i o njihovim potencijalno štetnim efektima.
-
Smatram da to zavisi I od osobe do osobe.
I naravno treba da prođe dosta vremena kako bi se efekti znali.
-
Je l misliš na zamene radi smanjivanja kalorijske vrednosti namirnicama? Koja jedinjenja su tačno u opticaju?
-
Zamene za masti mogu biti:
ugljeni hidrati (napravljenim od skrobne hrane poput kukuruza i žitarica),
proteini (napravljenim od belanaca ili surutke),
masti (napravljene zamenom triglicerida u biljnim uljima).
Većina zamena za masti danas se pravi od ugljenih hidrata i uključuje uobičajene sastojke kao što su celuloza, želatin, modifikovana dijetalna vlakna i gume.
-
Ukoliko smanjuju kalorijsku vrednost namirnicama onda su donekle opravdana zamena. Računamo da proteinska zamena ne može biti štetna.
-
Zamene masti na bazi ugljenih hidrata, kao što su skrob i gume, imaju mnoga jedinstvena svojstva. Oni zadržavaju vodu, daju kremastu teksturu i dodaju oblik i strukturu koji su slični masti. Ne mogu se koristiti za kuvanje ili prženje, može za pečenu hranu. Skrob mi je donekle ok ali celuloza i ugljenohidrata gume svakako nisu dobra opcija.
-
Zamene masti na bazi masti, sa više masnih kiselina nego triglicerida, prevelike su da bi se varile, tako da ne doprinose masnoći ili kalorijama. Velike količine zamena masti na bazi masti mogu izazvati gubitak vitamina rastvorljivih u mastima ili gastrointestinalne neželjene efekte. Zamene masti na bazi masti se koriste u pecivu, čokoladi, slatkišima, grickalicama i slanim jelima i osim što smanjuju kalorijsku vrednost nisu dobre.
-
Generalno je ta problematika, što ima zamena koje su i štetnije od samih masti, a čovek misli da kupuje zdraviju varijantu namirnice.
-
Mislim da ljudi rade neke stvari polovično. Ako već žele da se zdravo hrane onda treba dobro da se informišu šta je to zdravo i nezdravo u namirnicama. Jeste oblast preširoka ali treba čitati o svemu, a i artikle hrane.
-
Jeste, ali verujem da je it esko biti 100% dosledan....
-
Uvek se treba informisati, a ne da se kupuje neka namirnica, jer je neko rekao da je to zdravija verzija. U današnje vreme se razne stvari mogu reklamirati i prezentovati kao zdrave, a da je to daleko od istine.
-
Teško jeste ali kada se krene već nekim putem može da se radi na doslednosti i edukaciji. Posebno kada su zamene za šećer i masti u pitanju. Nije poenta da težeći ka boljem koristimo gore za naše zdravlje.
-
Postoji toliko mnogo namirnica koje se mogu koristiti i nema mesta za izgovore. A naravno i dosta različitih i zdravijih načina pripreme obroka. Tako da svakome savetujem što bolju informisanost i istrajnost na putu ka zdravijem životu.
-
ALi morate se sloziti da su periodicno odredjene stvari zdrave i popularne....I onda se to forsira. I da ukucate na netu da se informisete, bicete upuceni bas na kvalitete....
Secate se Srbrne vode, pa Ge132 ili kako se vec zove, pa odjednom aronija ( ok, ona je validna), pa ovo i ono.....milion neki proizvoda.
-
Slažem se. Jednostavno u današnje vreme različiti mediji bombarduju informacijama sa svih strana i ljudi prosto ne znaju šta da rade i kome da veruju. Problem je na mnogom višem nivou, nego što se misli.
-
Kada si već spomenuo koloidno srebro, evo nekih zanimljivih, i nadam se, poučnih činjenica o njegovoj primeni.
-
Koloidno srebro je komercijalni proizvod koji sadrži mikroskopske čestice čistog srebra. Obično se čestice suspenduju u demineralizovanoj vodi ili drugoj tečnosti. Ovaj oblik se prodaje za oralnu upotrebu.
Koloidno srebro se često reklamira kao antibakterijski agens i lokalni zavoj za rane. Neki ljudi tvrde da može brže da izleči prehladu, bolje izleči telo, pa čak i da leči rak ili HIV.
-
Koloidno srebro je popularan proizvod u holističkim zdravstvenim krugovima.
Ali 1999. godine (i ponovo 10 godina kasnije), Uprava za hranu i lekove (FDA) objavila je saopštenje za štampu u kojem se navodi da nema dokaza koji bi ukazivali na jasnu zdravstvenu korist koloidnog srebra. Umesto toga, postoje dokazi o nekim rizicima povezanim sa upotrebom koloidnog srebra.
Nacionalni instituti za zdravlje (NIH) upozoravaju da ljudi koji uzimaju koloidno srebro mogu zapravo rizikovati svoje dugoročno zdravlje zbog proizvoda koji ne poboljšava imunitet niti podstiče zarastanje rana.
U toku su klinička ispitivanja upotrebe oralnog koloidnog srebra, kao i upotrebe negativno naelektrisanih nanočestica srebra za lokalnu upotrebu na ranama.
-
Ne preporučuje se upotreba srebra koji se uzima oralno. Vremenom se koloidno srebro može nakupiti u tkivima vašeg tela i dati sluzokoži i koži sivkast izgled. Ovo je simptom stanja zvanog argirija.
Agirija nije reverzibilna. Argirija sama po sebi nije opasna i definisana je kao „medicinski benigna“. Naravno, svaka promena boje kože nije baš dobrodošla nuspojava.
Koloidno srebro takođe ometa apsorpciju određenih lekova u telu. To uključuje antibiotike i lekove kod poremećaja funkcije štitne žlezde.
Ako vam je propisan antibiotik za bakterijsku infekciju, uzimanje koloidnog srebra može sprečiti da taj lek deluje efikasno. To znači da bi uzimanje srebra zapravo duže zadržalo osećaj mučnine.
Dojilje i trudnice koje isprobavaju koloidno srebro kao alternativu nekim lekovima protiv prehlade i gripa treba da imaju na umu da nijedno ispitivanje nikada nije dokazalo da je koloidno srebro bezbedno za bebu u razvoju. Kada se pokaže da stvari nisu bezbedne, ne mogu se preporučiti za upotrebu.
-
Bilo je nekih koristi od nanošenja na kožu masti koje sadrže srebro. Zdravstvene tvrdnje o srebru uključuju:
antimikrobna svojstva
pomaže u zarastanju rana na koži
moguće lečenje akni
pomoć u lečenju konjuktivitisa kod novorođenčadi
Lokalni proizvodi od koloidnog srebra tvrde da su antimikrobni agensi koji se bore protiv klica. Najmanje jedna klinička studija ukazuje da ova tvrdnja može biti upitna. Druge studije pokazuju izvesna obećanja kada se nanočestice srebra ugrade u zavoje za rane.
-
Takođe se tvrdi da koloidno srebro podstiče zarastanje rana na koži. Prema studiji iz 2007. godine, zavoji za rane koji sadrže srebro su efikasnija barijera protiv infekcije od drugih proizvoda koji imaju slične tvrdnje.
NIHTrusted Source takođe podržava ideju da koloidno srebro može biti efikasan lokalni zavoj za rane.
Koloidno srebro je sastojak nekih tretmana akni i kozmetike. Takođe se ponekad koristi u formuli kapi za oči za sprečavanje konjuktivitisa kod novorođenčadi.
Sve dok se koloidno srebro koristi lokalno i u malim količinama, ne predstavlja veliki rizik od argirije.
-
Agencija za zaštitu životne sredine (EPA) procenjuje da je većina ljudi već svakodnevno izložena srebru u svom okruženju.
Ne morate da budete sigurni da dobijate adekvatnu dozu srebra ili da radite bilo šta da nadoknadite to što niste bili izloženi.
Referentna tabela za doziranje koju je kreirala EPA sugeriše da vaša dnevna izloženost srebru - lokalno, oralno ili ekološko - ne bi trebalo da prelazi 5 mikrograma po svakom kilogramu vaše telesne mase.
Najčešći komercijalni oblik koloidnog srebra je kao tečna tinktura. Većina prodavnica zdrave hrane ga ima. Može se kupiti i kao puder za nanošenje na kožu.
-
Koloidno srebro je klasičan primer anegdotskih izveštaja koji se drastično razlikuju od naučnih istraživanja.
Kompanije koje tvrde da je koloidno srebro čudesan lek za bolesti kao što su rak i HIV, rade to bez ikakvih kliničkih dokaza. Postoje mnoge druge bezbedne opcije za očuvanje zdravlja, prevenciju bolesti i ozdravljenje od bolesti.
Ako odlučite da želite da probate koloidno srebro, proverite da li neće uticati na bilo koji lek koji uzimate. Razmislite o lokalnoj upotrebi uz uputstva zdravstvenog radnika. Nikada nemojte prekoračiti preporuke za doziranje koje je predložila EPA.
Ako osetite neželjene efekte u bilo kom trenutku, kao što su mučnina ili promena boje kože, odmah prestanite da koristite koloidno srebro.
-
Evo važnih činjenica o germanijumu, kada si već i njega spomenuo.
-
Germanijum je hemijski element koji se može naći u tragovima u nekim rudama i materijalima na bazi ugljenika. Neki ljudi ga promovišu kao tretman za HIV i AIDS, rak i druga stanja.
Ali navodne zdravstvene prednosti germanijuma nisu podržane istraživanjem. Germanijum takođe može izazvati ozbiljne neželjene efekte, uključujući potencijalno po život opasno oštećenje bubrega.
-
Male količine germanijuma se nalaze u određenim mineralima i biljnim proizvodima, uključujući:
argirodit
germanit
beli luk
ginseng
aloja
gavez
Takođe je nusproizvod sagorevanja uglja i prerade rude cinka.
Germanijum dolazi u dva oblika: organski i neorganski. Oba se prodaju kao suplementi. Organski germanijum je veštačka mešavina germanijuma, ugljenika, vodonika i kiseonika. Uobičajeni nazivi uključuju germanijum-132 (Ge-132) i germanijum seskvioksid.
Studija iz 2012. godine ispitala je promene u fekalnim bakterijama pacova i nije pronašla korelaciju da se Ge-132 akumulirao u telima pacova merenjem telesnih organa. Treba napomenuti da nijedan organ nije testiran na nivoe germanijuma da bi se potvrdilo da nije došlo do akumulacije.
Neorganski germanijum se generalno smatra toksičnim. Obično se prodaje pod nazivima germanijum dioksid.
-
Neki ljudi veruju da organski germanijum stimuliše imuni sistem tela i štiti zdrave ćelije. Oglašava se kao lek za niz stanja. Na primer, promoviše se kao alternativni zdravstveni tretman za:
alergije
astmu
artritis
HIV/SIDA
rak
-
Zdravstvene tvrdnje za germanijum nisu dobro podržane istraživanjem. Prema Memorijalnom centru za rak Sloan Ketering, ne postoje naučni dokazi koji bi podržali njegovu upotrebu u lečenju artritisa, HIV-a ili side. Studije na ljudima takođe sugerišu da nije pogodan za lečenje raka.
Naučnici proučavaju germanijum kako bi saznali da li može pomoći u smanjenju neželjenih efekata određenih tretmana raka. Međutim, potrebno je više istraživanja.
Germanijum je povezan sa raznim neželjenim efektima, od kojih su neki veoma ozbiljni.
-
Germanijum može da ošteti bubrežno tkivo. U nekim slučajevima, germanijum može čak izazvati hroničnu insuficijenciju bubrega i smrt. Zbog ovih rizika, većina lekara preporučuje izbegavanje suplemenata koji ga sadrže.
Uprava za hranu i lekove je 23. aprila 2019. ažurirala svoju zabranu uvoza svih proizvoda koji sadrže germanijum koji se promovišu kao lekovi ili dijetetski suplementi za ljudsku ishranu. Lista zabranjenih uključuje, ali nije ograničena na:
Germanium Sesquioxide
GE-132
GE-OXY-132
Vitamin “O””
Pro-Oxygen
Nutrigel 132
Immune Multiple
Germax
-
Germanijum može izazvati toksične neželjene efekte. Na primer, može oštetiti jetru i nerve. Uzimanje proizvoda koji sadrže germanijum može izazvati:
umor
anemiju
gubitak apetita
gubitak težine
mučninu i povraćanje
slabost mišića
probleme sa koordinacijom mišića
probleme sa perifernim nervima
povišene enzimi jetre
-
Neki ljudi veruju da germanijum može pomoći u lečenju različitih stanja. Ali germanijum je povezan sa ozbiljnim neželjenim efektima, uključujući rizik od oštećenja bubrega i smrti.
Naučnici još uvek istražuju prednosti germanijuma. Dok ne identifikuju aktivne sastojke i ne razviju oblik germanijuma za koji se pokazalo da je bezbedan za uzimanje, rizici verovatno nadmašuju koristi.
Dokazi sugerišu da germanijum može biti više pretnja nego čudo.
Uvek razgovarajte sa svojim lekarom pre nego što uzmete novi dodatak ili pokušate alternativni tretman. Oni vam mogu pomoći da razumete njegove potencijalne prednosti i rizike.
-
Neki ljudi veruju da germanijum može pomoći u lečenju različitih stanja. Ali germanijum je povezan sa ozbiljnim neželjenim efektima, uključujući rizik od oštećenja bubrega i smrti.
Naučnici još uvek istražuju prednosti germanijuma. Dok ne identifikuju aktivne sastojke i ne razviju oblik germanijuma za koji se pokazalo da je bezbedan za uzimanje, rizici verovatno nadmašuju koristi.
Dokazi sugerišu da germanijum može biti više pretnja nego čudo.
Uvek razgovarajte sa svojim lekarom pre nego što uzmete novi dodatak ili pokušate alternativni tretman. Oni vam mogu pomoći da razumete njegove potencijalne prednosti i rizike.
Eto, a nema ko ga ne reklamira i od poznatnoh na TVu.... Cak spominju i lecenje kancera.... Sto mi je bas degutantno...
-
Neki ljudi veruju da germanijum može pomoći u lečenju različitih stanja. Ali germanijum je povezan sa ozbiljnim neželjenim efektima, uključujući rizik od oštećenja bubrega i smrti.
Naučnici još uvek istražuju prednosti germanijuma. Dok ne identifikuju aktivne sastojke i ne razviju oblik germanijuma za koji se pokazalo da je bezbedan za uzimanje, rizici verovatno nadmašuju koristi.
Dokazi sugerišu da germanijum može biti više pretnja nego čudo.
Uvek razgovarajte sa svojim lekarom pre nego što uzmete novi dodatak ili pokušate alternativni tretman. Oni vam mogu pomoći da razumete njegove potencijalne prednosti i rizike.
Eto, a nema ko ga ne reklamira i od poznatnoh na TVu.... Cak spominju i lecenje kancera.... Sto mi je bas degutantno...
Žalosno je što se plasiraju takve informacije za ozbiljne bolesti, kao što je kancer. Ti ljudi su zaista spremni sve da probaju kako bi se izlečili, a tu je taj psihološki momenat, gde mnogi onda koriste da prodaju ovakve i slične proizvode.
-
Neki ljudi veruju da germanijum može pomoći u lečenju različitih stanja. Ali germanijum je povezan sa ozbiljnim neželjenim efektima, uključujući rizik od oštećenja bubrega i smrti.
Naučnici još uvek istražuju prednosti germanijuma. Dok ne identifikuju aktivne sastojke i ne razviju oblik germanijuma za koji se pokazalo da je bezbedan za uzimanje, rizici verovatno nadmašuju koristi.
Dokazi sugerišu da germanijum može biti više pretnja nego čudo.
Uvek razgovarajte sa svojim lekarom pre nego što uzmete novi dodatak ili pokušate alternativni tretman. Oni vam mogu pomoći da razumete njegove potencijalne prednosti i rizike.
Eto, a nema ko ga ne reklamira i od poznatnoh na TVu.... Cak spominju i lecenje kancera.... Sto mi je bas degutantno...
Žalosno je što se plasiraju takve informacije za ozbiljne bolesti, kao što je kancer. Ti ljudi su zaista spremni sve da probaju kako bi se izlečili, a tu je taj psihološki momenat, gde mnogi onda koriste da prodaju ovakve i slične proizvode.
Zato i rekoh.... Pretuzno.... A njihova sva nada je u tome necemu.