21

Zdrava ishrana / Odg: Gluten

« Poslednja poruka od strane Dr Nikola Todorov poslato danas u 06:24:00 posle podne »

Simptomi: Nadutost, hronična dijareja, bol u stomaku, ali i simptomi van stomaka poput kožnih osipa ili neuroloških smetnji.

22

Zdrava ishrana / Odg: Gluten

« Poslednja poruka od strane Dr Nikola Todorov poslato danas u 06:23:48 posle podne »

Posledice: Uništavanje crevnih resica dovodi do malapsorpcije (nemogućnosti upijanja) hranljivih materija. To može uzrokovati anemiju, gubitak težine, osteoporozu i hronični umor.

23

Zdrava ishrana / Odg: Gluten

« Poslednja poruka od strane Dr Nikola Todorov poslato danas u 06:23:32 posle podne »

Celijakija
Celijakija je ozbiljna autoimuna bolest. Kada osoba sa celijakijom unese gluten, njen imuni sistem napada i oštećuje sluzokožu tankog creva.

24

Zdrava ishrana / Odg: Gluten

« Poslednja poruka od strane Dr Nikola Todorov poslato danas u 06:23:16 posle podne »

Uticaj glutena na zdravlje zavisi isključivo od toga kako vaš organizam reaguje na njega.

25

Zdrava ishrana / Gluten

« Poslednja poruka od strane Dr Nikola Todorov poslato danas u 06:23:01 posle podne »

Gluten sam po sebi nije štetan za zdrave ljude, ali kod osoba koje imaju specifična medicinska stanja može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme. Gluten je složeni protein koji se prirodno nalazi u žitaricama, kao što su pšenica, raž i ječam.

26

Kako se pravilno hraniti / Odg: Najzdravije vrste hleba

« Poslednja poruka od strane Dr Nikola Todorov poslato danas u 06:21:34 posle podne »

Zdravi hlebovi (Sourdough/Integralni)
Sporo se vari, stimuliše rad creva, hrani dobre bakterije i ne izaziva nagle skokove gasova.
Održava zdrav i stabilan mikrobiom, štiti sluzokožu i reguliše redovno pražnjenje.

27

Kako se pravilno hraniti / Odg: Najzdravije vrste hleba

« Poslednja poruka od strane Dr Nikola Todorov poslato danas u 06:21:00 posle podne »

Beli i industrijski hleb
Brzo se razlaže u šećer, uzrokuje zatvor, nadutost i remeti ravnotežu crevne flore zbog aditiva.
Može doprineti razvoju sindroma "propuštajućih creva" i hroničnih upala.

28

Kako se pravilno hraniti / Odg: Najzdravije vrste hleba

« Poslednja poruka od strane Dr Nikola Todorov poslato danas u 06:19:45 posle podne »

Tokom nicanja, enzimski procesi razlažu dobar deo glutena i drugih teškovarljivih proteina.
Iako ovaj hleb nije bezglutenski, on je znatno "nežniji" za sluzokožu želuca i creva, pa ga odlično podnose ljudi koji su inače osetljivi na klasične pšenične proizvode.

29

Kako se pravilno hraniti / Odg: Najzdravije vrste hleba

« Poslednja poruka od strane Dr Nikola Todorov poslato danas u 06:19:19 posle podne »

Smanjen nivo glutena u proklijalim žitaricama
Hleb od proklijalog zrna (npr. Ezekil hleb) prolazi kroz proces u kojem zrno počinje da raste u biljku.

30

Kako se pravilno hraniti / Odg: Najzdravije vrste hleba

« Poslednja poruka od strane Dr Nikola Todorov poslato danas u 06:18:59 posle podne »

Zaštita od bolesti: Redovan unos integralnih vlakana smanjuje rizik od upalnih procesa u crevima, divertikulitisa, pa čak i raka debelog creva.