Pa, to da...

U suštini, ko voli hladan pirinač, sigurno će se razlepiti kada se rashladi sa vodom.
Isto tako i sa testeninama.
Ni tamo ne sipam ulje, a kamoli u pirinač...

Da bi se sprečilo meĂ°usobno lepljenje je dovoljno po završetku kuvanja samo promešati kašikom pirinač i dobije se ono što kuvari nazivaju ''rastresiti pirinač''. Mada i za samo spremanje pirinča treba odreĂ°eno iskustvo. A kada sam pomenuo kvalitet materijala, to se odnosilo na lepljenje za samu posudu, naravno.

Da, ali ne kontam što bi se medjusobno lepio...

Nije poenta u jeftino/skupo već od kog materijala je napravljeno posuĂ°e, i sa kakvim premazom je presvučen metal. Mada materijal izrade i premaza dalje implicira na visinu cene. Ali da ima razlike, ima.

Ne znam...
Kuvao sam ga i u jeftinim i u skupim; jedino lepljenje je bilo po dnu.
Mada, vode sipam u 3/4 od šerpe, i uvek ga cedim dok se skroz ne ohladi...

Imam još 2 seta na lageru u spavaćoj sobi.
Neoženjen. 

I ja kuvam u tim šerpicama za ženidbu.

Cepter, fenserica...

Ali, kakve veze ima šerpa?!?
Mislim, kod tašte kada sam kuvao par puta u nekoj matoroj šerpi zalepio se, ali na dnu samo.
Drugi put sam mešao na 10 minuta i sve je OK bilo.
Nije se lepio ni po dnu, a ni medjusobno...

Ima veze kvalitet metala posuĂ°a u kojoj se kuva. Ja sam kuvao prvo u onim jeftinim što dobiješ 12 komada kad se oženiš kao poklon i šta god radio lepilo se dok nisam uzeo ''Metalac'' i sad bez mešanja samo istresem pirinač.

Cepter, fenserica...

Ali, kakve veze ima šerpa?!?
Mislim, kod tašte kada sam kuvao par puta u nekoj matoroj šerpi zalepio se, ali na dnu samo.
Drugi put sam mešao na 10 minuta i sve je OK bilo.
Nije se lepio ni po dnu, a ni medjusobno...

U kakvoj šerpi kuvaš, neka obična ili fenserica?

Ja ga uvek procedim nakon kuvanja sa hladnom vodom dok ne bude skroz hladan; i do sada mi se i jedna vrsta nije lepila, a probao sam sigurno preko 15...

Kad pocne da vri ostavim jos 2 minuta i sklanjam sa ringle, poklopim serpu i ostavim 10ak minuta. To je to, bude super.

Hvaala na odgovorima, ja sam stavljo 1:4 pa mozda zato nije bilo dobro.

Postoje velike razlike meĂ°u vrstama pirinča koje se mogu kupiti kod nas. Mislim da sam probao svaki dostupan proizvod i na kraju našao samo 2 ili 3 koja mi savršeno odgovaraju (krupno/okruglo zrno, ne lepi se, ne peni, nema čudan ukus). U poslednje vreme, omiljen mi je Kočanski pirinač. Baš je krupno zrno, vrlo brzo se kuva i ukusan je.

Neke vrste su tako odvratne da sam bacao celu kesu nakon prvog kuvanja. Treba probati što više proizvoda i proizvoĂ°ača, pa pronaći idealno. Za mene su to Kočanski (130 din/kg) i Biser (zelena kesa, 155 din/kg). Volim i  Sant Andrea, ali je preeeskup (oko 200 din/kg). Ovi jeftiniji su mi svi do jednog loši, pa ih izbegavam (crveni Rizi, K plus...).

I, da, obavezno oprati (nekoliko puta) pre kuvanja. Biće čistiji i neće peniti.

Kako skuvati pirinac a da se posle kuvanja ne zalepi?
Da li to ima veze sa vrstom pirinca ili nacinom spremanja?

To je to, verovatno nisi stavio( dodao) dovoljno vode...pirinač( mislim na beli) se prvo dobro opere, a ako ima "nečistoća" pre pranja se i "pretrebi"...

Koristim najobičniju šerpu sa poklopcem, a omiljen mi je basmati pirinač...

Najkraće rečeno odnos pirinča i vode pri kuvanju treba da bude 1:2, tj. jedan deo pirinča na dva dela vode...npr. na jednu šolju pirinča idu dve šolje vode...pirinač se ne kuva na najjačoj temperaturi( samo na početku dok se ne zakuva), nego na "umerenoj"( kako to Robert reče "idealna temperatura za kuvanje"), dakle, čim se "zakuva" odmah smanjiš temperaturu...promešam "ovlaš" samo kratko na početku...kuvanje ne bi trebalo da traje duže od 10, eventualno 15 minuta...

Po završenom kuvanju, kad skinem pirinač sa ringle, ostavim ga da odstoji, tako upije "preostalu vlagu", tako da nema "zgrudnjavanja" i sl...

Napomenuo bih da i pored svega toga pirinač može da ne ispadne dobar, jer je nekada u pitanju i kvalitet samog pirinča...