Denaturalizacija proteina termičkom obradom je moguća ali samo ako se hrana previše spali temperaturom. Znate ono kad meso pocrni na roštilju? To je spaljen protein, a i sve ostalo.

Neki elementi se lakše gube termičkom obradom, a neke hranjive vrednosti se u namirnicama i povećavaju. Recimo kuvana šargarepa ima više karotena nego kad je sveža.

Pošto sam ja to davno pročitao,ne sećam se gde, sada sam vam postavio ono na šta sam prvo naleteo. http://www.yumama.com/dete/ishrana-dece/1565-jaje-je-zdrav-izbor.html

Malo kasnim sa odgovorom. Ovako, obicno ujutru ili przena jaja ili musli, ovsene. Za rucak gledam da to bude pilece belo sa salatom, zimi naravno jedem domacu kuhinju sarmice, i tako dalje. Ali stvarno ne preterujem i imam jako brz metabolizam. Izmedju obroka a nekad i uvece grickam suvo grozdje i badem. A za veceru nesto lagano, mozda samo voce, ili pirinac kuvani, uglavnom izegavam masnu hranu, hleb samo zimi jedem ali parce, dva za obrok, sokove ne pijem i slatkise ne jedem. Ako umem nesto slatko to je jednom u nedelju dana.

Odnos visine i tezine nije presudan,vec odnos misicne mase,telesnih masti,kostane strukture.Da li znas te vrednosti?

Uh...ne:D

Przena na ulju nisu zbog nekih stvari dobra, ali zanima me gube li se proteini? I ja isto mislim da se ne gubi nista.

Mesate pojmove pa se ne razumete. Pecenje na teflonu je ok, przenej u ulju nije. Jaja sa teflona su super hrana. Przena na ulju nisu.

Pa eto onda Dusane?

Kako se onda kod mesa przenjem ne gube proteini (njh pominjem jer je najbitnije za celu pricu). U principu nije mi problem, svakako je 'cistije' da jedem samo kuvana belanca, ali prvi put cujem da se gube nutritivne vrednosti przenjem jaja?

Što bih se šalio? Najozbiljnije.

Nemoj pržena jaja nikako jesti Ona pri pečenju izgube skoro sve nutrutivne vrednosti.

Salis se?

Malo kasnim sa odgovorom. Ovako, obicno ujutru ili przena jaja ili musli, ovsene. Za rucak gledam da to bude pilece belo sa salatom, zimi naravno jedem domacu kuhinju sarmice, i tako dalje. Ali stvarno ne preterujem i imam jako brz metabolizam. Izmedju obroka a nekad i uvece grickam suvo grozdje i badem. A za veceru nesto lagano, mozda samo voce, ili pirinac kuvani, uglavnom izegavam masnu hranu, hleb samo zimi jedem ali parce, dva za obrok, sokove ne pijem i slatkise ne jedem. Ako umem nesto slatko to je jednom u nedelju dana.

Odnos visine i tezine nije presudan,vec odnos misicne mase,telesnih masti,kostane strukture.Da li znas te vrednosti?

Ajao,pa i to ti je premalo kg Mislim,do tvog ukusa je i šta misliš da tebi stoji,ali zaista nemoj ići na manje. Možda ćeš vremenom to izgubiti,jer ovako ne mogu da skontam u čemu je stvar,osim toga što sam naveo u poslednjem postu.

Nemoj pržena jaja nikako jesti Ona pri pečenju izgube skoro sve nutrutivne vrednosti.Bolje je da ih skuvaš i tako jedeš.A povrće?
E,sad,ishrana ti je generalno super,pa ne znam da li umišljš taj stomačić ili ne Šalim se,ako postoji višak,to je taj višak koji organizam
drži za rezervu,a da bi to izgubila morala bi još stiktnije da s ehraniš što mislim da bi ti samo uništilo koncept ostatka tela (pošto kažeš da si zadovoljna).

Jedem i povrce i voce bas dosta. Meni se inace stomak naduje samo od dve case vode i to me nervira. Ne umisljam naravno, tu  je stomace:D Inace visoka sam 180 a teska 63, 64kg, a zimi imam oko 65kg.

Nemoj pržena jaja nikako jesti Ona pri pečenju izgube skoro sve nutrutivne vrednosti.Bolje je da ih skuvaš i tako jedeš.A povrće?
E,sad,ishrana ti je generalno super,pa ne znam da li umišljš taj stomačić ili ne Šalim se,ako postoji višak,to je taj višak koji organizam
drži za rezervu,a da bi to izgubila morala bi još stiktnije da s ehraniš što mislim da bi ti samo uništilo koncept ostatka tela (pošto kažeš da si zadovoljna).

Malo kasnim sa odgovorom. Ovako, obicno ujutru ili przena jaja ili musli, ovsene. Za rucak gledam da to bude pilece belo sa salatom, zimi naravno jedem domacu kuhinju sarmice, i tako dalje. Ali stvarno ne preterujem i imam jako brz metabolizam. Izmedju obroka a nekad i uvece grickam suvo grozdje i badem. A za veceru nesto lagano, mozda samo voce, ili pirinac kuvani, uglavnom izegavam masnu hranu, hleb samo zimi jedem ali parce, dva za obrok, sokove ne pijem i slatkise ne jedem. Ako umem nesto slatko to je jednom u nedelju dana.