Oprez sa masnoćom je potreban jer lipidni peroksidi imaju snažan imunosupresivni učinak i oštećuju membrane ćelija jetre. Masti kojima treba dati prednost su hladno-ceđena ulja, poput maslinovog, susamovog i bundevinog.

Pa šta je to što treba izbegavati.
Hrana poput pomfrita, krofni i čipsa izvor je lipidnih peroksida (užeglih masti) koji su toksični za jetru, te trans-nezasićenih masnih kiselina. Metabolizam kofeina u hroničnim bolestima jetre znatno je usporen. Ako imate cirozu jetre nastojte izbjegavati konzumiranje pića koja sadrže kofein.

Usled ciroze jetre u ishrani treba generalno biti prisutno ograničenje masnih, kiselih i ljutih jela, slane hrane i zabranu alkohola. Treba nadoknaditi nedostatak proteina, gvožđa, liposolubilnih vitamina i posebno vitamina B grupe.
Kod masne jetre, ciljana dijetoterapija se propisuje na osnovu uzroka takvog stanja.
 Bolesnici sa hroničnim bolestima jetre treba da se hrane zaštitnom dijetom za bolesti jetre- hepatična dijeta.
Dijetoterapija je, takođe, veoma značajna i za pacijente sa  naslednim metaboličkim bolestima jetre.

Kod hepatitisa u osnovi lečenja je zapravo higijensko - dijetetski režim, prilagođen individualnim potrebama. Ishrana treba biti hiperenergetska, sa dosta ugljenih hidrata. Unos proteina treba povećati (0,8 - 1 g/kg telesne mase dnevno), a kod pojave komplikacija 1,2 - 1,3 g/kg telesne mase. Sadržaj masti u ishrani treba biti umeren -25% od ukupnog eneregetskog unosa.