Studije su pokazale da mleveni crni biber i suplementi piperina mogu smanjiti oštećenja izazvana slobodnim radikalima.
Na primer, pacovi hranjeni ishranom bogatom mastima uz crni biber ili koncentrovani ekstrakt crnog bibera imali su značajno manje markera oštećenja slobodnim radikalima u ćelijama nakon 10 nedelja u poređenju sa pacovima hranjenim samo ishranom bogatom mastima.

Crni biber je bogat biljnim jedinjenjem koje se zove piperin, za koje su studije pokazale da ima snažna antioksidativna svojstva.
Studije sugerišu da ishrana bogata antioksidansima može pomoći u sprečavanju ili odlaganju štetnih efekata slobodnih radikala.

Prekomerna oštećenja izazvana slobodnim radikalima mogu dovesti do velikih zdravstvenih problema. Na primer, povezana su sa upalom, prevremenim starenjem, srčanim oboljenjima i određenim vrstama raka.

Visok sadržaj antioksidanata
Slobodni radikali su nestabilni molekuli koji mogu oštetiti ćelije. Neki slobodni radikali se stvaraju prirodno, na primer, kada vežbate i varite hranu. Međutim, prekomerni slobodni radikali mogu se formirati izlaganjem određenih faktora, poput zagađenja, dima cigareta i sunčevih zraka.

Ima oštar i blago začinjen ukus koji se dobro slaže sa mnogim jelima. Ali crni biber je više od samog kuhinjskog proizvoda. Smatra se „kraljem začina“ i koristi se u drevnoj ajurvedskoj medicini hiljadama godina zbog visoke koncentracije moćnih, korisnih biljnih jedinjenja.

Crni biber sadrži antioksidante i može podržati opšte zdravlje. Koristi mogu uključivati smanjenje upale i podršku kontroli šećera u krvi i zdravlju mozga.
Crni biber je jedan od najčešće korišćenih začina širom sveta. Pravi se mlevenjem zrna bibera.