Pansport Forum
Ishrana => Zdrava ishrana => Super hrana => Temu započeo: neko tamo Jun 20, 2012, 11:10:56 posle podne
-
Jaja
MARIJA DŽELETOVIĆ, NUTRICIONISTA
Jаjа predstаvljаju bogаt izvor biološki punovrednih proteinа, vrednijih i od proteinа mesа. Biološkа vrednost proteinа visokа (100%) pа su proteini iz jаjа tzv.ideаlni proteini!
Jаje je bogаto biološkim proteinimа, koji se nаjbolje iskorištаvаju u nаšem orgаnizmu.
Proteini belаncа su: ovoаlbumin, ovoglobulin, konаlbumin, ovomucin i ovomukoid; protein žumаncetа je ovovitelin.
Od minerаlnih mаterijа u belаncetu nаlаze Na, K, а u mаloj količini i Mg, Ca, Fe; u žumаncetu su P, Fe, S, Cu, Na, K.
Od vitаminа su zаstupljeni vitаmini A, D, K, B1, B2, E, dok vitаminа C skoro i nemа.
Mаst jаjetа je skoncentrisаnа u žumаncetu i to u obliku trigliceridа, holesterinа i lecitinа (kаo jedаn od nаjjаčih prirodnih emulgаtorа).
Jаjа imаju znаčаjno mesto u ishrаni dece i ljudi, nаlаze mesto u većini dijetoterаpijа. Vаžаn nedostаtаk jаjа je visok sаdržаj holesterolа u žumаncetu, odnosno visok аterogeni potencijаl. Stogа o količini jаjа trebа voditi rаčunа, nаjbolje je posаvetovаti se sа nutricionistom, pа u zаvisnosti od stаnjа vаšeg orgаnizmа konzumirаti propisаnu količinu.
Jаjа su jаko аcidirаjućа nаmirnicа.
Svаrljivost jаjа zаvisi od nаčinа termičke obrаde. Nikаdа jаjа ne trebа jesti u sirovom obliku zbog opаsnosti od kontаminаcije bаkterijom sаlmonele.
Stаrost jаjа se ogledа u formirаnju vаzdušаste komore u unutrаšnjoj strаni ljuske. Što je većа komorа, jаje je utoliko stаrije.
(http://besplatansport.com/images/img/blog/jaja.jpg)
preuzeto sa http://besplatansport.com/sr/sportski-blog/sport-i-ishrana/1464-jaja.html
-
recept sa kulinarke
''Žito sa jajima
Ovo sam prvi put probala kada nam je koleginica sa posla donela za dorucak. Inace, ona je poreklom iz Crne Gore i kaze da se to tamo cesto pravi. Meni se dopalo i zato hocu da recept podelim sa vama. Veoma brzo i jednostavno se sprema, a prženi luk koji se dodaje, daje ovom jelu fantastičan šmek.
(http://www.coolinarika.com/repository/images/_variations/5/6/56474f883cd36edf8f645a7a819fa8c0_header.jpg)
Sastojci:
1/2 glavice sitno seckanog crnog luka, 8 kašika kuvanog žita u zrnu, 4 kom jaja, so
Priprema
Na ulju ispržite sitno seckani crni luk i dodajte kuvanu psenicu u zrnu ( ja sam morala da je meljem zbog mojih starijih ukućana ). Posolite. Po želji možete dodati i biber. Još malo upržite, a onda razbijte jaja. Promešajte i to je sve.''
-
Lekovita svojstva
Jaja i meso japanske prepelice su bili neizostavni deo trpeze egipatskih faraona, a njihova lekovitost je u Kini i Japanu već vekovima poznata. Brojni su i pisani tragovi o pozitivnom uticaju na ljudski organizam, naročito na krv i krvotok, srce, jetru, bubrege, želudac i mozak.
Japanske prepelice
Japanska prepelica (Coturnix japonica) potiče iz istočne Azije. To su ptice selice koje se gnezde u Mandžuriji, Istočnoj Siberiji i Severnom Japanu , a prezimljavaju u Južnom Japanu, na Korejskom poluostrvu i u Južnoj Kini, mada se , naročito u poslednje vreme, sve više uzgajaju širom sveta.
Lekovitost jaja japanske prepelice
Jaja i meso japanske prepelice su bili neizostavni deo trpeze egipatskih faraona, a njihova lekovitost je u Kini i Japanu već vekovima poznata. Brojni su i pisani tragovi o pozitivnom uticaju na ljudski organizam, naročito na krv i krvotok, srce, jetru, bubrege, želudac i mozak.
U novije vreme su lekovita svojstva jaja japanske prepelice ispitivana od strane brojnih naučnika iz Rusije, Engleske, Poljske i Češke, a rezultati su iznenaĂ°ujući: pokazala su se kao izvanredan prirodni lek za lečenje brojnih oboljenja. Ipak, najfascinantniji eksperiment koji nedvosmisleno prikazuje veliku regenerativnu sposobnost ovih ptica su izveli upravo oni koji su sa njihovim osobinama najduže i upoznati. Naime, pre nekoliko godina, prilikom istraživanja koje su sproveli japanski naučnici, istovremeno su malom dozom radijacije ozračene kokoške i prepelice. Posle svega mesec dana jaja prepelice su bila potpuno zdrava, dok su kokošija zadržala radioaktivnost.
Samo ovaj podatak je dovoljno opravdanje za vekovnu tvrdnju da je jaje japanske prepelice pravi eliksir života, ali, za svaki slučaj, evo još nekih zanimljivih činjenica vezanih za ove neobične ptice: svaka prepelica u proseku snese jedno jaje dnevno, a da pri tom njegova težina iznosi skoro deset procenata njene ukupne težine, zatim, potrebno im je svega dva meseca da se iz jajeta razviju u koku nosilju i, ono najupečatljivije, prepelice umiru samo od starosti!
Šta je to tako delotvorno u ovom malenom jajetu?
Prvenstveno, hemijski sastav: u odnosu na kokošije, jaje japanske prepelice ima pet puta više fosfora, sedam puta više gvožĂ°a i deset puta više raznih vitamina. To je prava mala energetska bomba, a ipak, jedno jaje sadrži svega 15 kalorija.
Sadržaj jednog jajeta:
74,6% vode
13,1% belančevina
11,2% masti
1,1% minerala i ostali enzimi
Minerali:
3,2 mg gvožĂ°a
2,2 mg fosfora
0,5 mg kalcijuma
Vitamini:
300 IE vitamina A
0,1 mg vitamina B1
0,8 mg vitamina B2
Ko bi trebalo da konzumira jaja japanske prepelice?
Već je rečeno da jaja japanske prepelice pozitivno deluju na krv i krvotok, srce, jetru, bubrege, želudac i mozak pa su namenjena onima koji imaju problema sa ovim organima, pa i u slučaju najtežih oboljenja, a preventivno mogu da ih koriste svi. Ipak, izdvojene su neke grupe za koje je terapija najpoželjnija:
• deca u razvoju
• starije osobe
• bolesnici i rekonvalescenti
• osobe sa posebnim režimom ishrane (dijete)
• sportisti i fizički radnici
Jaja japanske prepelice kao lek
Jaja japanske prepelice kao lek dobro su prirodno sredstvo za lecenje mnogih bolesti a u upotrebi su vec nekoliko hiljada godina, na prvom mestu u azijskim zemljama. Jaja prepelica su najbogatija vitaminima i mineralima u odnusu na sva ostala pticja jaja i to cak nekoliko puta. Na primer: vitamina B deset puta, fosfora pet puta, gvozĂ°a sedam puta.
Danas se najcesce upotrebljavaju za lecenje bronhitisa, bolesti nervnog sistema, srca, krvotoka, jetre i bubrega. Samo oploĂ°ena jaja imaju lekovitu moc pa ih treba kupovati od proverenih prodavaca. Jaja japanskih prepelica se u frizideru mogu odrzati 60 dana ali kada se koriste kao lek potrebno je da nisu starija od 30 dana.
-
da li se mogu piti ziva jaja, u podjednakoj kolicini kao kuvana, przena?
i zna li neko gde imaju u BG da se kupe jaja od prepelice, cuh da su dobra...
-
da li se mogu piti ziva jaja, u podjednakoj kolicini kao kuvana, przena?
i zna li neko gde imaju u BG da se kupe jaja od prepelice, cuh da su dobra...
Pa leti živa jaja nije baš najbolja ideja, zbog salmonele, a pržena na ulju su opet ekstra masna, tako da su kuvana najbolja opcija za bildera i zdravlje ;)
Prepeličija su dobra, ali nema neke magije u njima.
-
A što ne pečete na tiganju sa malo ulja? Mislim samo jedna looda ideja... par kapi ulja na dobrom teflonu će se lepo ispeći---
-
Pekao ja na nekom teflonu,pa me mama posle ubila skoro! Teflon se zapalio,izgoreo nekako unutra,ono jaje ne moze da se skine,grebe se.Tako sam ja presao na kuvana jaja! :D
Inace,jaja od prepelice se mogu kupiti na pijaci! Ja sam ih licno video na Bajlonijevoj pijaci,ispod Skadarlije!
-
Pekao ja na nekom teflonu,pa me mama posle ubila skoro! Teflon se zapalio,izgoreo nekako unutra,ono jaje ne moze da se skine,grebe se.Tako sam ja presao na kuvana jaja! :D
Inace,jaja od prepelice se mogu kupiti na pijaci! Ja sam ih licno video na Bajlonijevoj pijaci,ispod Skadarlije!
nisi se setio da smanjis temperaturu ;D
-
E jbg,ja otkinuo na 3.5,tj na MAX...Nemam ja vremena da cekam,smorim se pored sporeta,a kada nisam pored sporeta,gledam tv a od hrane ostane samo ugljenisana masa..:D
-
probala sam prepeličja jaja, u principu obično jaje samo je manje.... treba ti 50 komada da napraviš kajganu od toga....
osim što tim jajima pripisuju brojne zdravstvene blagodeti, ne znam koliko je to tačno...
-
Ja sam jeo Pacija i Guscija,jaje ko jaje,samo ljuska druge boje. :)
-
ako je celo jaje u tefolu ne treba kap ulja, može da se ispeče perfektno
-
Ja pravim kajganu na Teflonu bez ulja.
-
Onda je ovo neki 'Made in China' teflon...:D
-
Ili je los teflon ili si ti roknuo po temperaturi...
-
Pre mislim da je ovo drugo.Pa ja ne mogu da cekam da se pirinac skuva,nego upalim ringlu na max,drzim je tako 3-4min.Za to vreme isperem pirinac i sipam odma' vrelu vodu.Pirinac za 3 minuta gotov bude ! :D
-
Kako bi ti spremao palacinke, za njih bas treba zivaca :D
-
Hahahah... :D Nikako,verovatno bi' se ozenio pre 20. ili terao kevu da sprema...:D
-
Kad ste gladni, pa nemate strpljenja... ;)
-
Hahahah... :D Nikako,verovatno bi' se ozenio pre 20. ili terao kevu da sprema...:D
Hah meni kad je klopa u pitanju nista nije problem ;)
-
Ja sam tako zurio,stavim da se kuva pirinac i odem da zavrsim nesto na brzinu dok ne provri,i tako se jednom vratim a u kuhinji dimcina,otvorim serpu kad ono plamen,zapalio sam serpu,haos u kuhinji. :D :D :D Majka je htela da se slogira kad je videla crn zid i izgorelu AMC serpu. :D Od tad sam uvek pored sporeta,neka se rusi kuca ne mrdam. ;)
-
Strasno. :D Meni bi moji rekli da je teretana kriva za to sto se desilo,pitali bi zasto ne jedem kao svi ostali,normalni ljudi...:D ''Moras ti uvek da izmisljas sa svojim kajganama,pirincem!''.. ;D
-
Ali opet sprema i ti dalje ne moraš sam... šta ti je majka ;)
-
Ja sam tako zurio,stavim da se kuva pirinac i odem da zavrsim nesto na brzinu dok ne provri,i tako se jednom vratim a u kuhinji dimcina,otvorim serpu kad ono plamen,zapalio sam serpu,haos u kuhinji. :D :D :D Majka je htela da se slogira kad je videla crn zid i izgorelu AMC serpu. :D Od tad sam uvek pored sporeta,neka se rusi kuca ne mrdam. ;)
to se i meni jednom desilo i od tada kada kuvam ne idem 1m dalje od shporeta.
-
Ja sam tako zurio,stavim da se kuva pirinac i odem da zavrsim nesto na brzinu dok ne provri,i tako se jednom vratim a u kuhinji dimcina,otvorim serpu kad ono plamen,zapalio sam serpu,haos u kuhinji. :D :D :D Majka je htela da se slogira kad je videla crn zid i izgorelu AMC serpu. :D Od tad sam uvek pored sporeta,neka se rusi kuca ne mrdam. ;)
to se i meni jednom desilo i od tada kada kuvam ne idem 1m dalje od shporeta.
Bas to. :D
Moramo napaviti drustvo "Zapaljena serpa". :D
-
Mislim da mi majka ni dan danas to nije oprostila iako kaze da jeste ;D
-
Strasno. :D Meni bi moji rekli da je teretana kriva za to sto se desilo,pitali bi zasto ne jedem kao svi ostali,normalni ljudi...:D ''Moras ti uvek da izmisljas sa svojim kajganama,pirincem!''.. ;D
kako bi ti kuvao integralni pirinač... on se jako dugo kuva ;)
-
Kuvao ga pre neki dan...Na kraju samo ostao pirinac,i pita mama- ''Sta je ovooo?'' - i ja kao : ''Polako,tek sad treba mleko!''...:D
-
Iskreno rečeno,meni spremanje obroka teže pada nego sam trening.Stajanje pored šporeta na 40 stepeni je pravi pakao :P
-
Ma cini ti se... :D Na koju foru su jaja sa 16-19 dinara dosla na 10-11...?
-
Radnja koju redovno ponavljam postaje mi rutina. :) Ono što hoću reći jeste da znam da je za kuvanje pirinča potrebno 15 min i ja se posle toliko minuta pojavim u kuhinji. Znam koliko vode trebam staviti tako da ne ispari sve i eventualno zagori. Znači, uopšte ne čučim pored šporeta. :D
Kao i jaja kad kuvam. Stavim ih u duboku šerpicu, podesim temperaturu tako da voda bude tik ispod tačke ključanja(i onda nema prskanja niti potrebe za poklopcem), odem i vratim se 20 min kasnije(5 min dok dostigne temperaturu kuvanja i 15 min kuvanje na toj temperaturi).
Isto i belo meso kad pržim. Lagana temperatura, stavim meso, vratim se posle tačno 7 min(do tada je jedna strana pržena), okrenem i opet doĂ°em 7 min kasnije i to je to. Ako nešto mrzim, to je onda stajanje pored šporeta. Zato sam za svaku vrstu obroka do tančina naučio vreme i tajne spremanja, tako da tu više nema problema. :) Jedino konstantno stojim dok spremam kajganu(možda postoje još neke stvari, ali ne mogu se sada setiti).
-
Najbolja opcija je da imaš mlaĂ°u sestru koja će da se bakće oko šporeta i to sve sprema umesto tebe ;D
-
Steta sto imam stariju,koja nece ni da postavi sto,a ne meni da spremi nesto...:D
-
:D :D :D :D
-
Zapravo Robert je u pravu...Za vecinu klope ne moras ni da budes non-stop kraj sporeta..jedino za palacinke..e to je procedura....
-
Ljudi obično žure da što pre spreme, pa odvrnu ringlu na najjače. Zbog toga onda i moraju dežurati pored šporeta. A, čak i tada se dešava da hrana zagori, a unutra baš i ne bude skroz termički obraĂ°ena. Zato ja sve pečem/pržim na "laganoj vatrici". :)
-
Vi izgleda svi imate masine za sudove? :D
Nikom ne pada tesko pranje sudova? :))
-
I pored masine za sudove ipak uvek nekog sudja koje treba i na ruke oprati....
-
Ja sve ručno. Često se zezam i kažem da koliko sudova dnevno operem mogao bih raditi u kuhinji i biti plaćen za to. :D
-
Ja cepam živa jaja, svako jutro 3 kom. zasladjeno sa kašičicom meda.Pa se pitam da li je to problem zbog masnoća iz žumanceta.Salmonela me ne brine.Popio sam tone jaja do sada doduše svežih od mojih koka.Nisam radio analizu krvi u poslenje vreme i nemam nikakvih zdravstenih problema.Inače poslednje dve godine nije prošlo jutro bez tri kom.
-
Pored sto rizikujes da dobijes salmonelu jaja su jedan od retkih proizvoda cija je bioloska vrednost mnogo manja kad se konzumiraju u svezem stanju.Necu da kazem da si bacao jaja 2 godine,ali tako nekako.I rizik od salmonele uvek postoji kad se jedu ziva jaja,pa makari domaca.Drugo,3 jejeta namju ni 20 g proteina sve i da su s klasa,jedi 5-6 u jednom obroku.A zumanca ne bacaj,to su zdrave masti jedino ako se ne uklapaju u tvoj dnevni unos masti pa onda visak bacis..
-
Brate ja jedem jaja skoro svaki dan zadnji tridesetak godina...ne secam se kad sam zadnji put pojeo manje od 5...kad zurim pijem ziva ...za sada mi nista ne fali :D :D :D ... jednom sam se otrovao i to od kuvanih ...ostavio sam ih ceo dan u kaseti od kola a napolju 40 stepeni i uvece ih pojeo...ne zelim nikome takve muke. sem ako hoce da smrsa za noc 8 kg :D :D :D ..ali i dalje cepam ziva zato sto imam kombinaciju za garantovano sveza i domaca jaja...trenutno sam u holandiji i ovde imam istu praksu ..jaja skoro svaki dan za dorucak..pijem ih ziva sa medom ili seceom..sad ovde vrsim probe..imaju normalna kao nasa ...skroz bela ..organska...ali u sutini isto je...nikad nisam odvajao zumance od belanca...
-
Pa mozes i 30 da ih pijes sto se mene tice ako se ne bojis salmonele ali opet kao sto sam napisao nemaju biolosku vrednost kao kad ih skuvas,mnogo je kvalitetniji obrok 5 kuvanih nego 5 zivih.Nije to moj stav vec cinjenica..
-
razumem te ...ali nisam rekao da ih pijem stalno vec kad nemam vremena da spremam bilo sta....a i nije neka razlika u pitanju... ;) ;)
-
Još samo kad bi ta biološka vrednost imala ikakve veze sa napretkom u teretani, argument bi skroz bio na mestu ;)
-
Ja cepam živa jaja, svako jutro 3 kom. zasladjeno sa kašičicom meda.Pa se pitam da li je to problem zbog masnoća iz žumanceta.Salmonela me ne brine.Popio sam tone jaja do sada doduše svežih od mojih koka.Nisam radio analizu krvi u poslenje vreme i nemam nikakvih zdravstenih problema.Inače poslednje dve godine nije prošlo jutro bez tri kom.
ne jesti živa jaja... ovo smo pominjali već 100 puta na forumu, ali treba opet... Nemoj da rizikuješ.
-
Zamolio bih za pomoc u vezi jaja,ne znam je li se vec pisalo o ovome
Znaci jedem ujutro oko 4,5 jaja,medjutim sta je problem,u zadnje vrijeme na 4 od 5 jaja ostane mi zalijepljena ona korica (koja kada oljustim jaje treba da ostane zalijepljena za onu ljusku) znaci ostane ona korica zalijepljena za jaje i onda se jaje guli tesko tj. polovina jajeta se smrska i onda jaje ne valja nista moze se baciti.Evo upravo sada sam bacio 4 jaja jer me strasno iznervira kad to ostane zalijepljeno za jaje i onda ne moze da se oguli normalno.Znaci da li je to problem do jaja?Pretpostavljam da nije do kuvanja jer ih ja ne kuvam a svejedno ko ih skuva u kuci jaja su opet ovakva..katastrofa :)
-
j
Zamolio bih za pomoc u vezi jaja,ne znam je li se vec pisalo o ovome
Znaci jedem ujutro oko 4,5 jaja,medjutim sta je problem,u zadnje vrijeme na 4 od 5 jaja ostane mi zalijepljena ona korica (koja kada oljustim jaje treba da ostane zalijepljena za onu ljusku) znaci ostane ona korica zalijepljena za jaje i onda se jaje guli tesko tj. polovina jajeta se smrska i onda jaje ne valja nista moze se baciti.Evo upravo sada sam bacio 4 jaja jer me strasno iznervira kad to ostane zalijepljeno za jaje i onda ne moze da se oguli normalno.Znaci da li je to problem do jaja?Pretpostavljam da nije do kuvanja jer ih ja ne kuvam a svejedno ko ih skuva u kuci jaja su opet ovakva..katastrofa :)
Ja mislim da je to do kvaliteta jaja,ako se ljuska lepi,stara kulinarska fora je da stavis malo soli u vodu gde kuvas, onda se lakse gule,probaj.....
A da pitam i ove strucnjake za jaja sa foruma, sta mislite o rovitim jajima, kakvu ona biolosku vrednost imaju, jel to OK :)?
-
Moguće i da ima veze sa dužinom kuvanja. Ja ih volim tvrdo kuvana, tako da ih ostavim u ključaloj vodi izmeĂ°u 10 i 12 min i onda se uvek lagano ljušte.
-
Pa pokusao sam na razlicite nacine,kuvana su i 15-20 minuta na laganoj vatri ali opet sve isto,ostane ono zalijepljeno za ajje i ne moze da se oguli tj. kad se oguli pola bjelanca ne ostane.Jaja su ona prve klase,kupujem ih stalno na istom mjestu pa ne znam da mozda nije do kvaliteta
-
Mislim da to ima veze sa tim koliko su jaja sveza....Jbg. sad sam pomesao da li se to lepi kod svezih ili bajatih jaja,ali znam da sam citao negde da je u svezini jaja stvar...Sto se tice duzine kuvanja,minimum je 5 minuta...to je zbog termicke obrade zbog bakterija itd...
-
Nikad se ne kuvaju sveza jaja jer se ona tesko ljuste, vec malo starija..Zatim kad ih skuvas nekih 7 min prospes tu vrucu vodu i prelijes ih hladnom vodom i ostavis da se ohlade...Tako ce se lako ljustiti...
-
Pa pokusao sam na razlicite nacine,kuvana su i 15-20 minuta na laganoj vatri ali opet sve isto,ostane ono zalijepljeno za ajje i ne moze da se oguli tj. kad se oguli pola bjelanca ne ostane.Jaja su ona prve klase,kupujem ih stalno na istom mjestu pa ne znam da mozda nije do kvaliteta
Mnogo 15-20 minuta...ti ubijes Boga u njima :D
-
nikad se ne kuvaju skroz sveza jaja vec ona koja su odlezala neko vreme ako zelis da normalno oljustis jaja ;)
-
Pa pokusao sam na razlicite nacine,kuvana su i 15-20 minuta na laganoj vatri ali opet sve isto,ostane ono zalijepljeno za ajje i ne moze da se oguli tj. kad se oguli pola bjelanca ne ostane.Jaja su ona prve klase,kupujem ih stalno na istom mjestu pa ne znam da mozda nije do kvaliteta
Mnogo 15-20 minuta...ti ubijes Boga u njima :D
Hahah ma ne..kuvam 5-10 minuta ali posto je ovo pocelo da se desava rekoh da nije mozda zbog duzine kuvanja pa sam kuvao 15 minuta na laganoj vatri ali opet isto,probao sam da dodam sirceta i sve opet isto.
Mozda ste u pravu za to svjeza jaja,jer kupujem bas svjeza jaja,znaci moraju malo da odstoje,ok,hvala na pomoci :)
-
Zato ih nemoj kuvati sveza, ostavi ih par dana da odstoje...
-
Jaja koja sam jutros kuvao vec 2-3 dana stoje u frizideru i opet jutros ne mogu da se ogule,pola bjelanca odpadne,ne znam koliko se to podrazumijeva tacno da treba da odstoje?
-
Jaja koja sam jutros kuvao vec 2-3 dana stoje u frizideru i opet jutros ne mogu da se ogule,pola bjelanca odpadne,ne znam koliko se to podrazumijeva tacno da treba da odstoje?
Pa kupi na drugom mestu jaja ,sta si se uvatio za tog jednog:)Ja koliko vec dugo jedem jaja,mozda u 10 % slucajeva su se losije gulila.Mozes da ih j..s da izvines ako su ti sva konstantno takva,a nabavljas iz istog izvora, tu nema pomoci,ni da ih kao sto rece neko"izudaras",meces so , sirce u vodu,kuvas na tihoj vatri,zoves popa da ih osvesta :)
-
Jaja koja sam jutros kuvao vec 2-3 dana stoje u frizideru i opet jutros ne mogu da se ogule,pola bjelanca odpadne,ne znam koliko se to podrazumijeva tacno da treba da odstoje?
Da li si probao da ih prelijes hladnom vodom i da ih ostavis u toj vodi dok se ne ohlade?
-
Jaja koja sam jutros kuvao vec 2-3 dana stoje u frizideru i opet jutros ne mogu da se ogule,pola bjelanca odpadne,ne znam koliko se to podrazumijeva tacno da treba da odstoje?
Da li si probao da ih prelijes hladnom vodom i da ih ostavis u toj vodi dok se ne ohlade?
E to nisam probao (iako sam vidio da si me to prije savjetovala) , od sjutra cu tako raditi a za svaki slucaj cu i promijeniti radnju jer stalno kupujem na jednom mjestu :)
-
Ma salu na stranu,uradi tako kao sto ti je Mira rekla,ja mislim da vecina nas koji jedemo jaja svaki dan i u vecim kolicinama radi isto,znaci kad se skuvaju, odma ih stavis u hladnu vodu da se ohlade,i tu nema frke oko ljustenja
-
Uradicu tako pa cu vidjeti sjutra,a danas mi kaze brat (ne rodjeni) koji isto vec dugo vremena ide u teretanu i tako i on kuva dosta jaja dnevno :D ...kaze da on to radi tako sto kada se skuvaju cukne jaja,slomi ga na nekom mjestu i onda jaja stavi u hladnu vodu ali znaci prvo svako jaje cukne da bi voda usla unutra i onda kaze nema da se lijepi nista :)
-
ja ih odmah nakon kuvanja stavim u hladnu vodu i nema problema nikakvih :)
a fora da ne puknu u toku kuvanja je u tome da stavite so u vodu :)
-
Ili pečeš jaja i zanemariš te gluposti sa kuvanjem i čišćenjem, a ako ste već toliko profi i jedete samo belanca bez masti onda u mikrotalasnu i problem rešen...
-
Probajte da sipate neku kasiku soli u vodu u kojoj kuvate jaja.Moja baba kaze da se onda lakse ljuste ;)