Pansport Forum
Ishrana => Zdrava ishrana => Temu započeo: Miletić Dušan Mart 07, 2022, 08:04:26 pre podne
-
Primetio sam da u ishrani svi koristimo ovsene pahuljice.
Da li lekari mogu da nam vise kazu i o drugim vrstama? Koje su najzdravije?
-
Ovsene pahuljice su često na meniju, između ostalog jer ne sadrže gluten. Ali to je samo pod uslovom da nema kontaminacije u procesu proizvodnje. Ono što je važno je da treba konzumirati pahuljice bez ikakvih dodataka, jer u onim mešavinama ima dosta šećera, pa ne predstavljaju neku zdraviju verziju namirnice.
-
100 grama sirovog ovsa sadrži:
Kalorije: 389
Voda: 8%
Proteini: 16,9 g
Ugljeni hidrati: 66,3 g
Šećeri: 0 g
Vlakna: 10,6 g
Masti: 6,9 g
-
O ovsenim pahuljama sam mnogo puta imao debate sa veganima koji su tvrdili da ovsene baš sadrže puno glutena I da su kao lepak što je vrlo loše za naše telo.
Meni lično prijaju jedem ih dosta I često. Voleo bih da naši doktori tu teoriju potvrde ili demantuju detaljnim argumentima.
-
Ovas je dobar izvor kvalitetnih proteina sa 11–17% suve težine, što je više od većine drugih žitarica.
Glavni protein u ovsu — sa 80% ukupnog sadržaja — je avenalin, koji se ne nalazi ni u jednoj drugoj žitarici, ali je sličan proteinima mahunarki.
Manji protein avenin je povezan sa pšeničnim glutenom. Međutim, čisti ovas se smatra bezbednim za većinu ljudi sa intolerancijom na gluten.
-
Što bi onda doktore značilo da su njihove tvrdnje pogrešbe I da je ovas I sve čiste ovsene u stvari dobre I zdrave?
-
Ovas se ne smatra bezglutenskom najviše zato što u mnogim slučajevima ovas se gaji na istom zemljištu i rotira sa žitaricama koja sadrže gluten (pšenica, ječam i raž). Zrna glutena mogu da rastu u okviru ovsenih kultura ako su posejane na terenu prethodne godine i u tom slučaju zob može biti kontaminiran glutenom.
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
-
Što bi onda doktore značilo da su njihove tvrdnje pogrešbe I da je ovas I sve čiste ovsene u stvari dobre I zdrave?
Dovoljna je minimalna kontaminacija i eto prisustva glutena. Boban je naveo primer kontaminacije u toku uzgajanja, a postoji velika mogućnost kontaminacije u toku samog procesa proizvodnje, jer se u tim pogonima obrađuju i druge žitarice.
-
Ovsene pahuljice su često na meniju, između ostalog jer ne sadrže gluten. Ali to je samo pod uslovom da nema kontaminacije u procesu proizvodnje. Ono što je važno je da treba konzumirati pahuljice bez ikakvih dodataka, jer u onim mešavinama ima dosta šećera, pa ne predstavljaju neku zdraviju verziju namirnice.
Jasno. kada pricam o pahuljicama ne mislim na spakovanu ovsenu kasu vec ciste pahuljice. :)
-
Ok. Da li su neke druge pahiljice zdravije i kvalitetnije za profesionalne sportiste?
-
Pahuljice od prosa su kvalitetnije, a najkavalitetnije su pahuljice od Kinoe. Kinoa ima bolji sastav aminokiselina od bilo koje druge žitarice. Sadrži svih 9 aminokiselina i bukvalno računamo i hidrate i proteine kao kompletne. Nizak glikemijski index, nema glutena... Gotovo savršena žitarica
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
-
Sirove pahuljice od heljde su moj favorit, one su bez glutena.
-
Pahuljice od prosa su kvalitetnije, a najkavalitetnije su pahuljice od Kinoe. Kinoa ima bolji sastav aminokiselina od bilo koje druge žitarice. Sadrži svih 9 aminokiselina i bukvalno računamo i hidrate i proteine kao kompletne. Nizak glikemijski index, nema glutena... Gotovo savršena žitarica
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
Nisam vidjao u ydravoj hrani kinou. Video sam je samo u zamrznutom mixu....
-
Znači gluten postoji ali kolika je štetnost? Mislim na taj deo oko toga da je to kao lepak.
Pitam jer mnogo njih tvrdi da su jako loše pa da tu teoriju razbijemo ili potvrdimo činjenicama.
-
Pahuljice od prosa su kvalitetnije, a najkavalitetnije su pahuljice od Kinoe. Kinoa ima bolji sastav aminokiselina od bilo koje druge žitarice. Sadrži svih 9 aminokiselina i bukvalno računamo i hidrate i proteine kao kompletne. Nizak glikemijski index, nema glutena... Gotovo savršena žitarica
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
Nisam vidjao u ydravoj hrani kinou. Video sam je samo u zamrznutom mixu....
Imas ove u zdravoj hrani koja je malo bolje snadbjevena ili online da porucis. Odlične su, mada nisu baš jeftine. 250g oko 350 din
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220311/15b5e866a3177bfecdf395ddcbf1a4a9.jpg)
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
-
Znači gluten postoji ali kolika je štetnost? Mislim na taj deo oko toga da je to kao lepak.
Pitam jer mnogo njih tvrdi da su jako loše pa da tu teoriju razbijemo ili potvrdimo činjenicama.
Štetnost varira od toga koliko je neko osetljiv na isti. Radio sam sa ljudima koji su imali dijagnostikovanu alergiju na gluten, ali samo neki od njih su imali reakcije na ovas. Reakcije su bile razne. Od zatvora, dijareja, osipa itd... Dok nekom jednostavno gluten u tragovima ne smeta, iako ima dijagnozu.
Zato je najbolje probati i pratiti šta tijelo kaže.
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
-
Pahuljice od prosa su kvalitetnije, a najkavalitetnije su pahuljice od Kinoe. Kinoa ima bolji sastav aminokiselina od bilo koje druge žitarice. Sadrži svih 9 aminokiselina i bukvalno računamo i hidrate i proteine kao kompletne. Nizak glikemijski index, nema glutena... Gotovo savršena žitarica
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
Nisam vidjao u ydravoj hrani kinou. Video sam je samo u zamrznutom mixu....
Imas ove u zdravoj hrani koja je malo bolje snadbjevena ili online da porucis. Odlične su, mada nisu baš jeftine. 250g oko 350 din
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220311/15b5e866a3177bfecdf395ddcbf1a4a9.jpg)
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
Nisam ih video. Je l se isto kuvaju u vodi ili?
-
Znači gluten postoji ali kolika je štetnost? Mislim na taj deo oko toga da je to kao lepak.
Pitam jer mnogo njih tvrdi da su jako loše pa da tu teoriju razbijemo ili potvrdimo činjenicama.
Štetnost varira od toga koliko je neko osetljiv na isti. Radio sam sa ljudima koji su imali dijagnostikovanu alergiju na gluten, ali samo neki od njih su imali reakcije na ovas. Reakcije su bile razne. Od zatvora, dijareja, osipa itd... Dok nekom jednostavno gluten u tragovima ne smeta, iako ima dijagnozu.
Zato je najbolje probati i pratiti šta tijelo kaže.
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
Ja sam ljudima uvek govorio svoja iskustva. Kod nas u Srbiji sam probao bukvalno sve oblike a kada sam bio živeo u Bahreinu probao sam čak I iz Australije, Amerike itd... Ni jedne mi nisu pravile problem.
Neke su bile boljeg ukusa kao instant ali ja to uglavnom stavljam sa proteinom pa je sve ukusno.
Poenta je da su dobre ali ipak možda ne baš za svakoga.
Ali lepak I štetne kao lepak sigurno nisu.
-
Bitno je razlikovati alegiju od intolerancije.
Simptomi alergije na pšenicu
Alergija na pšenicu je imuni odgovor na bilo koji od proteina prisutnih u pšenici, uključujući, ali ne ograničavajući se na gluten. Najčešći je kod dece. Oko 65% dece sa alergijom na pšenicu to preraste do 12. godine.
Simptomi alergije na pšenicu su:
mučnina i povraćanje
dijareja
iritacija usta i grla
koprivnjača i osip
zapušen nos
iritacija oka
otežano disanje
Simptomi u vezi sa alergijom na pšenicu obično počinju u roku od nekoliko minuta nakon konzumiranja pšenice. Međutim, mogu početi i do dva sata nakon toga.
Simptomi alergije na pšenicu mogu varirati od blagih do opasnih po život. Ponekad se mogu javiti ozbiljne poteškoće sa disanjem, poznate kao anafilaksa. Vaš lekar će verovatno propisati auto-injektor epinefrina, ako vam je dijagnostikovana alergija na pšenicu. Ovo možete koristiti da sprečite anafilaksiju ako slučajno pojedete pšenicu.
Neko ko je alergičan na pšenicu može ili ne mora biti alergičan na druge žitarice kao što su ječam ili raž.
-
Simptomi celijakije
Celijakija je autoimuni poremećaj u kome imuni sistem nenormalno reaguje na gluten. Gluten je prisutan u pšenici, ječmu i raži. Ako imate celijakiju, konzumiranje glutena će uzrokovati da vaš imuni sistem uništi resice creva. Ovo su delovi tankog creva nalik prstima koji su odgovorni za apsorpciju hranljivih materija.
Bez zdravih crevnih resica, nećete moći da dobijete hranljive materije, koje su vam potrebne. Ovo može dovesti do neuhranjenosti. Celijakija može imati ozbiljne zdravstvene posledice, uključujući trajno oštećenje creva.
Odrasli i deca često imaju različite simptome, zbog celijakije. Deca će najčešće imati probavne simptome. To mogu biti:
nadimanje stomaka i gasovi
hronična dijareja
zatvor
bleda stolica neprijatnog mirisa
bol u stomaku
mučnina i povraćanje
Neuspeh apsorpcije hranljivih materija tokom kritičnih godina rasta i razvoja može dovesti do drugih zdravstvenih problema:
neuspeh u razvoju kod novorođenčadi
odloženi pubertet kod adolescenata
nizak rast
razdražljivost u raspoloženju
gubitak težine
defekti zubne gleđi
Odrasli takođe mogu imati probavne simptome ako imaju celijakiju. Međutim, veća je verovatnoća da će odrasli doživeti simptome kao što su:
umor
anemija
depresija i anksioznost
osteoporoza
bol u zglobovima
glavobolje
afte u ustima
neplodnost ili česti pobačaji
izostanak menstruacije
peckanje u rukama i stopalima
Prepoznavanje celijakije kod odraslih može biti teško, jer su njeni simptomi brojni. Oni se preklapaju sa mnogim drugim hroničnim stanjima.
-
Pahuljice od prosa su kvalitetnije, a najkavalitetnije su pahuljice od Kinoe. Kinoa ima bolji sastav aminokiselina od bilo koje druge žitarice. Sadrži svih 9 aminokiselina i bukvalno računamo i hidrate i proteine kao kompletne. Nizak glikemijski index, nema glutena... Gotovo savršena žitarica
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
Nisam vidjao u ydravoj hrani kinou. Video sam je samo u zamrznutom mixu....
Imas ove u zdravoj hrani koja je malo bolje snadbjevena ili online da porucis. Odlične su, mada nisu baš jeftine. 250g oko 350 din
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220311/15b5e866a3177bfecdf395ddcbf1a4a9.jpg)
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
Nisam ih video. Je l se isto kuvaju u vodi ili?
Potope se jednostavno u vrucu vodu i to je sve. Jednostavno i brzo
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
-
I ja ću pokušati ove pahuljice da pronađem. Nisam ranije obraćao pažnju.
-
I ja ću pokušati ove pahuljice da pronađem. Nisam ranije obraćao pažnju.
Imaju i online da se poruce. Dobrog su kvaliteta. Zemlja porijekla je Holandija.
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
-
I ja ću pokušati ove pahuljice da pronađem. Nisam ranije obraćao pažnju.
Imaju i online da se poruce. Dobrog su kvaliteta. Zemlja porijekla je Holandija.
Gesendet von iPhone mit Tapatalk
Hvala ti na informacijama. Pogledaću ovih dana.