Pre nego što ih upotrebite, proverite:
Miris: Ako miriše na boju, lak ili ima težak, "užegao" miris, baciti ga.
Ukus: Ako je gorak ili kiselkast, masnoće su oksidirale, ne konzumirati.
Izgled: Ako primetite tamne mrlje ili paučinaste tragove (buđ), nemojte ih konzumirati.

Najbolje je jesti sirove lešnike jer se termičkom obradom gubi deo antioksidanasa. Preporučena dnevna doza je oko 30 grama (jedna šaka).

Nutritivni sastav (na 100g):
Masti: ~60.7g (uglavnom zdrave nezasićene)
Proteini: ~15g
Vlakna: ~10g
Minerali: Magnezijum, bakar, mangan, cink, gvožđe.

Pomoć kod mršavljenja i plodnosti
Iako su kalorični (oko 628 kcal na 100g), kombinacija proteina i vlakana pruža dug osećaj sitosti, što sprečava prejedanje. Istraživanja takođe ukazuju da konzumiranje lešnika može poboljšati broj i kvalitet spermatozoida kod muškaraca.

Regulacija šećera i varenja
Vlakna u lešnicima podstiču rad creva i sprečavaju zatvor. Takođe imaju nizak glikemijski indeks, što ih čini odličnim za osobe sa dijabetesom jer pomažu u stabilizaciji šećera u krvi i poboljšavaju osetljivost na insulin.

Hrana za mozak i nerve
Zbog visokog sadržaja vitamina B6, tiamina (B1) i zdravih masti, lešnici podržavaju kognitivne funkcije, poboljšavaju koncentraciju i mogu pomoći u ublažavanju simptoma depresije i anksioznosti. Preporučuju se i trudnicama zbog folata koji su ključni za razvoj fetusa.

Takođe sadrže proantocijanidine koji mogu pomoći u smanjenju rizika od određenih vrsta raka.

Moćna antioksidativna zaštita
Oni su jedan od najboljih izvora vitamina E, snažnog antioksidansa koji štiti ćelije od oksidativnog stresa i usporava starenje kože.

Zdravlje srca i krvnih sudova
Lešnici sadrže visoku koncentraciju mononezasićenih masti i omega-3 masnih kiselina koje pomažu u snižavanju lošeg (LDL) holesterola i triglicerida. Redovna konzumacija (oko 30–70 g dnevno) može normalizovati krvni pritisak i poboljšati zdravlje arterija zahvaljujući kalijumu i magnezijumu

Lešnici su prava riznica nutrijenata i jedna od najzdravijih grickalica koju možete uvrstiti u ishranu. Bogati su zdravim mastima, proteinima, vlaknima i moćnim antioksidansima koji štite organizam od raznih bolesti.