He, he...nutritivni dualizam na delu...

Istražujmo...izgleda da je istina tamo negde... 

Kacio si neke slike, ali uzivo nisam stigao da uporedim, a i mislim da su neke minimalne razlike. Al' na ovom clanku slican im je procenat belancevina. U jednoj tabeli cak pise da je sadrzaj proteina veci kod potocne. Tj prosecni sadrzaj proteina.

Razlike ima...ako se ne varam u temi ishrana pitanja smo se detaljno bavili razlikama...oko izgleda, težine i sl.

Ako ćemo detaljno o jednoj i drugoj i sa nutritivnog aspekta...od pH vrednosti mesa do sadržaja proteina...

http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2015_1_10.pdf

Ma dzaba nutritionself, bas mi mozemo proceniti ovde koja je pastrmka. Ja racunam dvadesetak, nadam se da je blize tome nego 16, prodaju je kao kalifornijsku, da l' jeste il' nije ne znam ni sam.

ja sam negde video da ima oko 14-15g raw,ali mi nije bilo logicno da ima tako malo proteina .
hvala ti za info

Riznica informacija o namirnicima... http://nutritiondata.self.com/

Kad smo kod pastrmke...primera radi...

http://nutritiondata.self.com/facts/finfish-and-shellfish-products/4141/2

http://nutritiondata.self.com/facts/finfish-and-shellfish-products/4140/2

Tako da znas "kome" da se obratis ako bude bilo potrebe 

ja sam negde video da ima oko 14-15g raw,ali mi nije bilo logicno da ima tako malo proteina .
hvala ti za info

Slavisa, recept za ribu je predobar!Hvala ti puno za recept.

Da li mozda znas koliko proteina ima u pastrmci(ne mislim na kalifornijsku vec onu standardnu, ne znam naziv :/)

He, he, nemoj tako...porodici pastrmki pripada i losos...tj. morska pastrmka (Salmo salar)  

" PASTRMKA POTOČNA (Salmo trutta-morpha fario), pastrmka jezerska (Salmo trutta-morpha lacustris), pastrmka ohridska (Salmo letnica), pastrmka glavatica (Salmo marmoratus), pastrmka kalifornijska (Parasalmo gairdneri), pastrmka mekousna (Salmothymus obtusirostris)
Živi u rekama, jezerima i potocima. Najpoznatija živi u brdskim rekama i to je rečna pastrmka (Salmo trutta fario), u jezerima jezerska obična pastrmka (Salmo trutta lacustris) i obična potočna pastrmka (Salmo trutta morpha) koja živi u potocima. U ribnjacima živi prenesena iz Amerike u naše ribnjake kalifornijska pastrmka (Salmo irideus). "

Inače sadržaj proteina je približno isti...kalifornijska ima oko 21 gr, potočna( pretpostavljam da nju misliš) oko 19-20 gr...na 100 gr( raw)...mada ima podataka da udeo proteina u zavisnosti od vrste ide od 16-21 gr

Slavisa, recept za ribu je predobar!Hvala ti puno za recept.

Da li mozda znas koliko proteina ima u pastrmci(ne mislim na kalifornijsku vec onu standardnu, ne znam naziv :/)

A koje je misljenje za lignju, kao sirovu, koje su nut. vrednosti

Detaljno o lignji na našem omiljenom sajtu... http://nutritiondata.self.com/

http://nutritiondata.self.com/facts/finfish-and-shellfish-products/4197/2

Oko 230 mg holesterola na 100 gr...oko 500 mg omega-3 na 100 gr, solidan izvor vitamin B2, B12, bakra, cinka, i selena

P=16, UH=3, F=1 na 100 gramica.

A koje je misljenje za lignju, kao sirovu, koje su nut. vrednosti

delije mi kao prava stvar.Probac u pa javljam utiske )
ako ima neko jos neki recept ,neka postavi

Dodaj i malo začina...

Predlog za recept koji mi oplemeni nekada otužnu aromu...

" Riba srednje veličine

1/4 šolje extra virgin maslinovog ulja

2 čena belog luka, sitno iseckanog

Šaka svežeg peršuna, iseckanog

So i biber( po želji)

1 limun


Priprema:

Zagrejte rernu na 220C (430F).

Očistite i operite ribu. Papirnatim ubrusom je osušite. Nožem paralelno zasecite ribu tri puta sa obe strane. Posolite i pobiberite ribu sa obe strane i unutra. Iseckani beli luk i peršun pomešajte sa malo maslinovog ulja i limunovim sokom i time ispunite unutrašnjost ribe, a možete malo da stavite i po gornjoj površini. Prelijte ribu maslinovim uljem i preostalim limunovim sokom.

Pecite ribu u rerni 10-15 minuta, zavisi od veličine i jačine rerne. "

ja kupio kg tog cuda,kapirao sam da nije lose
mada ja ispecem u rerni,bez ulja

dajte mi neki recept za pripremanje ribe.Ja sam pre pekao ribu u rerni,ali bas je odvratna i smrdi

Postovane kolege ,sta vi mislite, da li  stapici od lignje spadaju u zdravu hranu ili su junk ?Hvala.

Hm, možeš li malo detaljnije o proizvoĂ°aču istih?

Pretpostavljam da je način pripreme pomenutih štapića - paniranje...

A u kulinarskom smislu paniranje označava "valjanje" namirnice u brašno, razmućena jaja i/ili hlebne mrvice pre prženja...tj. u slučaju lignji...to je industrijski postupak oblaganja gotovih mesnih ili ribljih delova (odrezaka) u suvu smesu za pohovanje i potom njihovo zaleĂ°ivanje. Proizvodi su na taj način prilagoĂ°eni brzoj pripremi, jer se iz ambalaže mogu direktno stavljati u dobro zagrejano ulje, gde se prže na temperaturama od 177 do 204°C.

Dakle, ajmo asocijacije...prženje na ulju...hlebne mrvice...brašno...dakle, junk...

"Sve što vredi" je ovim načinom pripreme "anulirano"...