Upravo... I bijelo brašno može biti korisno u umjerenim količinama.  S tim da osoba nema neku alergijsku reakciju na isto, poput gluten itd...


Gesendet von iPhone mit Tapatalk

Osim šećera, ostale 3 namirnice (mast, belo brašno i so) i nisu štetne u umerenim količinama. I ako gledamo istraživanja, a i ako se malo zamislimo šta su jeli naši preci doći će se do istog ovog zaključka.

Po meni čitav taj koncept o postojanju 4 bele smrti je totalno pogrešan.

Unos soli je svakako neophodan, međutim velike količine su i štetne za kardiovaskularni sistem. Postoje osobe koje su veoma osetljive na unos soli ("so osetljive" osobe), kod kojih krvni pritisak raste i na manje količine unete soli ili pak krvni pritisak više raste. Dobro je poznato da povišen krvni pritisak predstavlja nezavisni faktor rizika za srčane bolest.

Skoro sam slusao prof. Nestorovica kada je rekao da so ne spada u belu smrt....

E da. Ono su ipak preporuke za opštu populaciju. Zna se da se zbog preteranog znojenja izlučuje dosta natrijuma. Zato mnogi napici za rehidrataciju sadrže dosta elektrolita, kako bi se brzo nadoknadili tokom treninga.

S druge strane, kao što je kolega rekao, mnogo ima soli u gotovim namirnicama i osobe koje ne treniraju unose više soli od preporučenih dnevnih doza što je pre svega loše za kardiovaskularni sistem, a i za bubrege i ostale sisteme.

Kod sportista je hipovolemična hiponatrijemija jer se usled znojenja gubi i voda i so. Ukoliko se unosi samo voda, bez elektrolita dodatno se podstiče hiponatrijemija.

Hiponatrijemija se često dešava kod sportista zbog malog unosa elektrolita, a obilnog znojenja.
Hiponatrijemija je odraz viška ukupne telesne vode u odnosu na ukupni Na. Kako se ukupni Na u organizmu odražava na vanćelijsku zapremninu vode, hiponatrijemija može biti hipo olemična, euvolemična i hipervolemična.

Za sportiste 2,3g je premalo. Idem dnevno od 5-10g soli, jednostavno manje od toga se odrazi na treninge i uopšte tijelo. Grčevi kao prvi simptomi i loša mišićna kontrakcija. Za čovjeka koji ne trenira 2,3g može proći.


Gesendet von iPhone mit Tapatalk

Mnogi ljudi daleko premašuju maksimalnu preporuku od 2.300 mg natrijuma dnevno.
Pored toga, rizik od razvoja visokog krvnog pritiska zavisnog od soli se povećava sa godinama.
Da biste smanjili unos natrijuma, najbolje je minimizirati prerađenu, upakovanu i restoransku hranu, jer u njima ima mnogo natrijuma za koji možda ne sumnjate.
Prerađeno meso – poput šunke, narezaka, viršle i kobasica – ima posebno visok sadržaj natrijuma. Čak se i obični, smrznuti škampi često tretiraju aditivima bogatim natrijumom.
Krompir u kutijama, supa u konzervi, instant puding, pica i smrznuti obroci — takođe imaju visok sadržaj natrijuma, kao i slane grickalice kao što su svinjske kore i perece.
Neki proizvođači postepeno smanjuju natrijum u određenim upakovanim namirnicama, ali promene se dešavaju sporo. Bez obzira na to, mnoge od ovih namirnica su nezdrave.
Uvek je najbolje da se odlučite za neprerađenu hranu.

Treba napomenuti da mnoge namirnice i jela sadrže dosta soli, iako se često ne obraća pažnja na sadržaj natrijuma u hrani.

Unos soli je svakako neophodan, međutim velike količine su i štetne za kardiovaskularni sistem. Postoje osobe koje su veoma osetljive na unos soli ("so osetljive" osobe), kod kojih krvni pritisak raste i na manje količine unete soli ili pak krvni pritisak više raste. Dobro je poznato da povišen krvni pritisak predstavlja nezavisni faktor rizika za srčane bolest.

Svim ćelijama je za normalno funkcionisanje neophodan natrijum. Natrijum je neophodan za prenošenje nervnog signala i funkcionisanje svih nervnih i mišićnih ćelija, a najpoznatija uloga natrijuma je u održavanju zapreminje vanćelijske tečnosti, odnosno uloga u održavanju i regulisanju zapremine tečnosti i arterijskog krvnog pritiska.
Količine natrijuma / soli potrebne kako bi se organizam održavao su izuzetno male, manje od pola grama soli ili 0,2g Na.

Natrijum je onaj deo kuhinjske soli, odnosno natrijum-hlorida (NaCl) koji je fiziološki aktivan, ali isto tako i onaj deo kuhinjske soli koji može biti štetan po zdravlje.
Kuhinjska so je dobro poznata bela, kristalna supstanca koja se sastoji od natrijuma (Na) i hlorida (Cl) u odnosu 0,4g:0,6g.