Zamena za puter u poslastičarstvu.
Na sobnoj temperaturi je u čvrstom stanju, što ga čini idealnom biljnom zamenom za maslac u zdravijim kolačima, mafinima i sirovim desertima.

Termička stabilnost. Zbog visokog udela zasićenih masti sporije oksidira pri zagrevanju od mnogih nerafinisanih ulja, pa je pogodno za kratko prženje i pečenje.

Kokosovo ulje predstavlja dobru povremenu alternativu maslacu ili svinjskoj masti pri pečenju i kratkom prženju. Stabilno je na toploti i daje specifičnu aromu, a sadrži oko 82–90% zasićenih masnih kiselina.