U svakom slucaju, ne moze biti nista lose u supi ako uzmete u obzir da je kuvate od mesa i povrca koje biste ionako pojeli u drugacijem obliku. Supa od belog mesa nije masna, ako odsecete svu vidljivu mast sa mesa i skinete kozu.

Ok, ne racunamo da ce supa da doprinese nesto puno zastiti zglobova.
Niko i ne analizira sadrzaj domace supe (bar ja na tako nesto nisam naletela). Bas bi me zanimalo koliko kalcijuma izadje iz kostiju, mozda je i to zanemarljivo. Uvek sam pre za manje aktivne supstance iz prirodne hrane nego vise iz pilula.

Da li jedete domacu supu i koliko cesto?  Da li vas mrzi da je skuvate?
Ja jedem supu pretezno zimi vise puta nedeljno. Leti, kada su velike vrucine jedem samo supe od povrca.

U svakom slučaju malo je kolagena u toj pihtiji...
Dakle po meni ipak ne, nikako.. skinite mast sa super.. onako se trudimo da se klonimo masti...

verovatno se samo ime poklapa (zelatin ..) a ustvari radi se o nechemu 10om ...
kolagen znamo shta je ... ne vidim vez izmedju navedenih pojmova i supe 

tako da verovatno to i jeste MAST+SO+BESKORISNI OSTACI ...

Tokom kuvanja skidam penu. Meni je to gadno.
Kada se supa ohladi moze se lako skinuti visak masnoce.

Sto se tice pihtija, ja sam mislila da je to =zelatin i da je to bas onaj zelatin koji imaju neki preparati za zglobove. Sad kad gledam sastav tih preparata samo jedan (elasti joint) ima Hydrolyzed Gelatin(from Collagen). Neki (TW joint fuel liquid) imaju
Hydrolyzed collagen  i chicken sternal collagen. Sta je ovo poslednje nemam pojma.

MASTTT

Ne znam šta tako posebno ima u tom želdatinu osim čiste masti i soli... to su pihtije...
Koliko ja znam nemaju poseban benefit za zglobove.. ako neko zna bolje nek me ispravi...

... ja mislim da je to neka mast i uvek sve bacim...

a taj zelatin je dobar zbog cega ?  ::) 

to je ono blickavo kada kuvas piletinu pa kad se ohladi ostane onako gusto zuckasto-belo ?

  ...ja to bacam... 

Zelatin je dobar za zglobove. To je ono sto ti se upihtija supa kada se ohladi.
Neka me isprave strucnjaci ako gresim.

a taj zelatin je dobar zbog cega ?   

to je ono blickavo kada kuvas piletinu pa kad se ohladi ostane onako gusto zuckasto-belo ?

  ...ja to bacam... 

Kost u supi ima uticaj na kvalitet supe jer daje kalcijum. Cak sam negde procitala da je pozeljno da se doda sirce u supu jer to izvlaci kalcijum iz kostiju koje se kuvaju u supi.

Ja kuvam supu ovako:
bilo kakvo meso ali da obavezno ima i kostiju
voda
crni luk
celer (koren)
sargarepa
pastrnak
biber
so
lovorov list
sirce
na kraju persunov list i celerov list
Svo povrce iseckam pa posle ne mora da se dodaje testenina.
Vreme kuvanja zavisi od toga koliko je staro meso koje se kuva. Minimum je 2 sata, a desilo mi se i da kuvam 5 sati (matora kokoska).

Sem kalcijuma, supa je dobra i zbog zelatina.

Ne znam da li postoji neki optimalni trenutak kada dodati sirce i da li je to tacno da ono pomaze da izadje stio vise kalcijuma iz kostiju.

nisam nikad probao, kupujem ochishceno.

pa jel si nekad jeo supu u koju je ubachena govedja kost bez mesa..

Kada se skuva belo meso s kostima(ne otkosteno belo meso) ima bolji ukus nego ona bez kostiju. Ne znam da li kost ima neki utica na kvalitet belog mesa ali prilicno utice na ukus(pozitivno).

kesa za pechenje?

ja stavim 400g sargarepe i 200g belog i napravim supu i to mi bude extra.