Pansport Forum
Saveti lekara => Kako se pravilno hraniti => Temu započeo: MightyMO Novembar 19, 2009, 11:01:21 pre podne
-
Puno pričamo o koštunjavom voću... pa hajde da krenemo redom, koje su prednosti ovih plodova... ako imate interesantne članke na ovu temu, molim postavite ovde
npr brazilski orah
Plod stabla brazilskog oraha izgleda poput kokosovog oraha, na kojem se nalaze drvenasti okruglasti smeĂ°i oklopi koji mogu biti teži i više kilograma, a unutar njega se nalazi 8 - 24 nama poznatih brazilskih oraha trouglastog oblika.
Prvi put se spominju čak u 16.veku, kada su se sakupljali njegovi plodovi za umorne vojnike, koji su se brzo oporavili tom hranjivom namirnicom.
U svom sastavu brazilski orah ima 14,3% proteina, od kojih znatan deo pripada aminokiselini metionin, tako da je on najbogatiji prirodni izvor te aminokiseline.
Kombinujući brazilski orah s ostalim orašastim plodovima - posebno s indijskim orahom ili pistaćima, ili sa žitaricama i mahunarkama, dobićemo idealan sastav svih potrebnih aminokiselina i to u primarnom, prirodnom obliku.
Brazilski orah je bogat i vitaminima B1, B2, B3, B5 i kalijumom i magnezijumom. Sadrži i vitamin E i selen, koji su moćni antioksidansi, a ujedno je, kao i ostali orašasti plodovi, bogat i zdrav izvor esencijalnih masnih kiselina.
-
Sto se tice kostunjavog voca ja bih tu posebno izdvojio klasican orah....U osusenoj varijanti ima 24,1 g proteina....Medjutim nije to glavna prednost oraha jer generalno proteini iz kostunjavog voca su slab tj. los izvor proteina. Orah u sebi sadrzi i 2g omega 3 kao i 33g omega 6 masnih kiselina! A o benefitima istih narocito omega 3 ne treba posebno govoriti jer je vec dosta bilo reci na forumu.....
Sve vrednosti su na 100g....
http://www.nutritiondata.com/facts/nut-and-seed-products/3137/2
-
zanima me šta se dešava sa mastima iz koštunjavog voća prilikom termičke obrade??
da li prelaze u trans-masti i austomatski postaju loše prilikom pečenja u rerni, na primer?
keva baš sprema sad za slavu pa joj "kradem" lešnike, bademe, orahe i sl, samo je problem što su joj lešnici i bademi uglavnom pečeni u rerni...
-
Mislim da se ne gubi nista posebno, ali stoji da je kvalitetnije jesti ih sirove. Ja uvek kupujem sirovi badem i extra mi je. Ajd da je neka posebna razlika u ukusu, ali nije, tako da sirovo je zakon.
Moj predlog je pomestai lesnike, orase (ili orahe, kako vec kazete) i bademe i moze malo kikirikija. Usitniti orase onako na delice... Fenomenalna npr zanimacije uz vecernji film, i odlican "poslatica" nakon vecere. Ja to skoro svako vece jedem, i mislim da sam vec pisao, ali ja ih tako usitnim i bukvalno saku tako kostunjavog voca (sem kikirikija ajde, koji je mahunarka) mogu da grickam pola sata i vise...
Indijski orah je fenomenalan, a bas ga retko jedem, stalno zaboravim da postoji... Brazilski mi je suvise velik :)
-
Lešnik(sirov) i pistaći su moj izbor. :)
Pečeni lešnik mi je i manje ukusan od sirovog, a uz to je i skuplji. :D
-
Nikada nisam ni jeo peceni. Imam lesnik na selu i ceo zivot ga jedem sirovog. Nista lepse nego razbijati lesnike i odmah ih jesti
Cak do nedavno nisam ni znao da se moze peci, mislio sam samo da se kikiriki i bademi peku, heh
-
osim gubitka odreĂ°enog procenta vode koštunjavo voće ne gubi na kvalitetu prženjem...
e sad u salvkim kolačima - pa ne gubi na kvalitetu samo voće ali... ;)
-
Znači, praktično osim što gube vodu i postaju suvlji, nema nikakve bitne razlike??
Mene brinu ove masti, jer znam da trans-masti nastaju zagrevanjem pa sam mislio da se možda slično dogaĂ°a i sa ovim mastima iz koštunjavog voća... :)
-
Ma kakvi, mislim da se gubi vrednost ponekog nutrijenta sto je zanemarljvio jer je osnovni izbor treba da budu dobre masti... i cianid :D
Tako sto se trans masti tice ne moras da brines
-
Za tRans masti jedite u meku! :)))
-
Probajte da pomešate par koštunjavaca i dodate malo npr suvog grožĂ°a, nema zdravijih grickalica...
nego, čitala sam neke studije da je najbolje uzimate koštunjavce na prazan stomak tj zasebno, a ne sa drugom hranom pa mi je to nekako ostalo u glavi i uvek ih jedem izmeĂ°u obroka...
najčešće badem sirovi i brazilski orah sirovi..
BADEM
Badem je voće čije se jezgro jede i kod nas se uglavnom koristi za spravljanje slatkiša a reĂ°e kao grickalica. Kao i drugo jezgrasto voće, velike je energetske vrednosti zbog velikog sadržaja masti, belančevina i manje ugljenih hidrata, karakteriše ga bogatstvo mineralnim elementima.
Od svih orašastih plodova bademi sadrže najveću količinu proteina, pa su upravo zbog toga vrlo vredan dodatak prehrani vegetarijanaca. Bogati su mineralima magnezijumom, kalijumom, fosforom i pogotovo kalcijumom. TakoĂ°e su bogati monozasićenim masnim kiselinama koje pomažu kod sniženja nivoa holesterola u krvi. Sadrže visoku količinu oleinske kiseline koja štiti od srčanih bolesti.
Ranije se smatralo da badem sadrži previše masnoća da bi bio zdrava grickalica, a sada se zna da 92% ove namirnice čine nezasićene masnoće i da je veoma koristan za osobe koje drže dijete i žele da izgube višak kilograma.
Bademi su bogat izvor antioksidanata, vitamina E, magnezijuma, kalcijuma, biljnih vlakana i proteina, te organizmu daje osećaj sitosti.
Nezasićene masnoće smanjuju nivo lošeg holesterola, a da biste to postigli, dovoljno je da pojedete dva badema dnevno. Ista količina ovih grickalica pomoći će vam da snizite povišen krvni pritisak.
Badem je bogat i mineralima, posebno važnim za zdravlje kostiju – kalcijumom, magnezijumom, manganom i fosforom, pa je zato veoma dobar za prevenciju osteoporoze.
U bademu ima: vode-5%, belančevina-19,6%, masti-53% (od toga 83% zasićenih i 92% nezasićenih), ugljenih hidrata-18,4%, dijetnih vlakana-3,3%, vitamina D i B grupe, minerala (izuzetno je bogat kalijumom, magnezijumom,fosforom, kalcijumom, gvožĂ°em, cinkom, jodom, selenom)
-
Ja mislim da je velika glupost jesti u istom obroku kostunjavo voce i suvo grozdje ili bilo koje suvo voce, naravno i sveze ukoliko se vodi racuna o formi... Takodje je po meni glupost jesti kostunjavo izmedju obroka ukoliko ti obroci sadrze UH pa makar oni bili i komplexni. Kostunjavo se jede kao deo obroka u kome ima i proteina i to je nesto idealno, i recimo odlicno je za pred spavanje sa posnim sirom ili kazeinom da dodatno uspori protein.
-
Mene interesuje sta se desava sa mastima iz istih ako ih uzmes pred spavanje tj. uvece.....
-
Ako si imao neki obrok sa UH neposredno pre spavanja onda izbegavaj masti! Ako ti je poslednji UH obrok bio ~4 sata pa i duze pre poslednjeg obroka, onda u poslednjem slobodno mozes ici sa mastima, tada su cak i idealne kao deo obroka zajedno sa nekim sporo apsorbujucim proteinom kao sto je posni sir ili kazein ako imas jer dodatno usporuju taj protein. Ja tako radim vec duze vreme...
-
Ako si imao neki obrok sa UH neposredno pre spavanja onda izbegavaj masti! Ako ti je poslednji UH obrok bio ~4 sata pa i duze pre poslednjeg obroka, onda u poslednjem slobodno mozes ici sa mastima, tada su cak i idealne kao deo obroka zajedno sa nekim sporo apsorbujucim proteinom kao sto je posni sir ili kazein ako imas jer dodatno usporuju taj protein. Ja tako radim vec duze vreme...
Pa obzirom da treniram oko 19-20h to je neizvodljivo jer posle treninga uzimam proste secere.....
-
Onda ne valja jer je u telu sigurno jos uvek prisutna veca kolicina insulina. Idi samo sa proteinom i salatom kao poslednjim obrokom
-
Najbolje je nakon vecere (koja je proteinska) posle recimo 45 min, sat vremena jesti pomesano kostunjavo...
A inace COOLicu mik nuts i fruit t.j. kostunjavo i suseno voce je odlicno za energiju pred neki trening npr, bomba... a usput je mnooooogo ukusno zajedno... svakako bolje to nego pravi junk
-
Ko ovde prica o ukusu? I burek daje energiju... Mesati UH i masti je glupost pa makar bili i kvalitetni nutritijenti, ali to U TVOM sportu ne vazi jer se ti trosis ko blesav...
-
Evo linka za bademe:
-peceni, bez soli:
http://www.nutritiondata.com/facts/nut-and-seed-products/3087/2
-sirovi:
http://www.nutritiondata.com/facts/nut-and-seed-products/3085/2
Ono sto se moze videti je da ne poseduju omega 3.....Bogate su mineralima...A sto se proteina tice niskog su kvaliteta tako da oni koji nisu vegeterijanci ne trebaju koristiti bademe kao dobar izvor proteina vec kao izvor minerala,vlakana kojih ima u ogromnoj kolicini.....Badem je takodje odlican izvor vitamina e ....
-
Nema veze sa "mojim" sportom, neznam zasto ni pred teretanu ne bi mogao jesti mix... sad ako ti zamisljas da se pojede pola kile onda jbg...
I od bureka ces se ugojiti plus sadrzi lose masti, od ovog neces i sve su dobre masti i secere iz susenog voca ces lako potrositi ;) saka toga svega nema ni 80 gr, a daje dovoljno energije
-
Zato sto je glupost mesati UH i masti :) A i nepotrebno dizes insulin pred trening... A i voce je savrsen hidrat za mascenje, jos u kombinaciji sa mastima predstavlja idealnu kombinaciju... Voce DA, samo odredjeno i zna se kada, a to sigurno nije pred treing...
-
Nemozes uopstavati to o ovome o cemu pricamo, nije to kombinacija beli secer i zasicene masti... ali ajd, razumem naravno sta hoces da kazes... ponekad uzeti ne moze smetati pa neznam... mozda je i ponekad bolje uzeti 80 g mixa pola sata pred trening nego se odvaliti npr od 300 g pirinca... Zasto se Nedeljom odvaljujes od junka? :) e to je isto, zasto ne bi nekad promenio, a posto se radi o kostunjavom vocu i susenom vocu, ne moze a da ne valja ;)
-
Ja se nedeljom ne odvaljujem od junka jer se uzelim za taj junk, vec da bih totalno sokirao organizam i ubrzao metabolizam a to SIGURNO necu postici susenim i kostunjavim vocem... ;) A da jedem badem i suseno voce na cheating day, pa nisam blesav da trosim dobru hranu za takve stvari + nema sanse da ima isti ucinak kao junk ;D
-
ako može bilo bi dobro da ovaj tema ne preĂ°e u fight.... hvala
-
Nije bila ni na putu za fight, ovo je samo razmena misljenja... ;)
-
Kakav fight Monika :) Pa sam si rekao da je to super hrana, da se ne moze porediti sa junkom... time je sve receno ;) nisam ja ni mislio da cheat-ujes sa tim, nego bas suprotno da jedes ostalim danima t.j. da ponekad nema sanse da moze da skodi... nebitno, mos kako oces, ali nije za dzabe 200 grama mixa 200 dinara ;)
-
Kostunjavo voce sa proteinom ili solo je vise nego super hrana, ali u kombinaciji sa suvim vocem nije i time je sve receno... ;)
-
O.K., sto bi rekli mi na forumu svako ima pravo na svoje misljenje ;) (nisam ironican)
Ali ti neces ni da cujes sta ti pisem nego samo teras to masti + seceri sucks... to je odlicna kombinacija za energiju od koje se ne mozes podgojiti kada ponekad konzumiras (a usput je jako ukusno), to je sve sto ja pricam t.j. pisem... npr u australiji se toga na tone prodaje (iako je skupo), a veruj mi da su ljudi sve samo ne debeli ;)
to ti je zamena za kvalitetan energy bar... mozes trening raditi na secerima i mastima, vrlo prosto...
to je sve sto imam da kazem i sto znam o ovome ;)
-
Ja mislim da je velika glupost jesti u istom obroku kostunjavo voce i suvo grozdje ili bilo koje suvo voce, naravno i sveze ukoliko se vodi racuna o formi... Takodje je po meni glupost jesti kostunjavo izmedju obroka ukoliko ti obroci sadrze UH pa makar oni bili i komplexni. Kostunjavo se jede kao deo obroka u kome ima i proteina i to je nesto idealno, i recimo odlicno je za pred spavanje sa posnim sirom ili kazeinom da dodatno uspori protein.
Tačno tako...
jedno je stvar ukusa i ako je cilj njegovo zadovoljavanje... ali mešati UH i masti, pogotovo ako su u pitanju UH sa visokim GI-om (kakav je kod suvog grožĂ°a) je loše... mislim, volim i ja kombinaciju meda i oraha, al brate da digneš insulin sa medom, i onda mu dodaš masti iz oraha, zna se gde će to sve da ode... ;)
slična stvar i sa suvim grožĂ°em...
P+UH ujutru i posle treninga, odnosno u vreme visoke insulinske osetljivosti
P+M u ostalo doba dana, pred spavanje takoĂ°e
UH+M nikad, pogotovo ne brzi UH i zasićene masti...
i amin... :)
-
A sta se konkretno postize uzimanjem kostunjavog voca uz visokoproteinski obrok tj. kao njegov deo...?
-
Pa energija :) I to najkvalitetnija moguca jer ne dize insulin i manja je verovatnoca da ce takav obrok taloziti salo nego kombinacija UH + protein...
-
Hmmm, ja bih pre rekao cisto kao jednostavan izvor dobrih masti... a zatim i ostalih kvalitetnih nutritijenata koje poseduje kostunjavo voce, ukljucujuci i cijanid :) msm ne jedes kostunjavo voce uz proteine pa ides na trening... ali naravno cinjenica je da zbog visokog procenta masti visoka kalorijska vrednost
-
Pa pitam jer sam vec postovao sta mozes da ocekujes od kostunjavog voca....Kulicu a sta ce ti energija uvece...Posto kazes da tada uzimas kostunjavo.....
-
To je i meni malo cudno ali ajd... uglavnom u normalnim kolicinama, t.j. saka dnevno bilo kada da se uzme ne moze da skodi, moze samo da korsiti... to je citava poenta...
-
Ja bih kada ste na masi preporucio i do 100g oraha jer sa sobom nose 2g omega 3! :)
-
Cek, jel vi ne umete da citate? Pa vec sam na to pitanje odgovorio... Pre treninga masti se koriste kao gorivo za trening i bolje su od UH jer ne dizu insulin a daju stabilnu energiju. Mozda i najidealnija ishrana za nabacivanje ciste misicne mase je "nutritijent timing" i ne radi se samo sa kostunjavim vocem jer fala bogu ima i drugih kvalitetnih izvora masti. Dalje, vec sam napisao, ali ajde posto vi ne umete da citate, napisacu jos jednom, pre spavanja se koriste da bi usporile protein, a mogu da sluze i kao kalorijski suficit ukoliko ste imali slabiji kcal unos tog dana
-
Znamo mi sve to, ne moras da ponavljas, nego kada te je pitao rekao si da se koriste za energiju a pre toga si spomenuo pre spavanja, pa ispadne da se koriste za energiju pred spavanja... ali opet nebitno, zasto ste se stalno vrtimo oko izmesljenih nesporazuma...
Naravno da se uvece nakon vecere, ne zajedno, mogu uzimati i to je verovatno i najbolje vreme, kao sto i sam kazes...
Kazes da mogu i pred trening kao energiju sto svakako stoji, ali sam ja bio napomenuo i da uz nesto susenog voca moze da bude odlicno gorivo... i to je to...
Necemo za dzabe sada da zakukuljimo temu pa kada neko dodje da mu nista nije jasno. Svi vrlo jasno umemo da citamo, ali mozda ne preneses svoje misli kako valja ;)
-
Ogi brate, NE MOZE da bude ODLICNO gorivo ako se ubaci suvo voce i TACKA. Nemoj molim te da se ubedjujemo jer to sto ti pricas nije dobro. A posebno sto to suvo voce iritira pankreas ko blesavo, pa jos i dodamo masti u tu pricu i eto sala + sto ces na pola treninga zevati i traziti gde je krevet da dremnes jednu partiju... NE VALJA i nemoj da nastavljas sa necim i biti tvrdoglav kad nisi upravu i ajde da ne zasipamo temu vise ovim, ja sam izneo sta mislim i kako je najispravnije...
-
mislim da ste obojica izneli svoja mišljenja na temu, pa nek ljudi probaju i vide šta im prija..
PS ima nešto i u tome što su vama dvojici treninzi (pa time i sam pojam) potpuno RAZLIČITI...
-
Ja se ne bih slozio da je najbolji period uzimati kostunjavo voce uvece.....Pogotovo ne zbog kal suficita....Ovo za usporavanje stoji donekle....Mislim da je najidealniji trenutak iskoristiti ga kao drugu uzinu u toku dana ....negde oko 14-15h....Pod uslovom da trenirate uvece....
-
Obrazlozi zasto?
-
Pa zato sto u sebi sadrze 4 i vise g zasicenih masti kao i 4 i vise g prostih secera(na 100g) plus ako na to dodas sir(koji sam negde procitao da jedes 300g uvece) dobices jos nekoliko grama zasicenih masti(u zavisnosti koji sir jedes) i 10 i vise g secera.....Sve zajedno bice to oko 10g zasicenih masti i 20g prostih secera(u zavisnosti od kost. voca i sira koji se unose)...Ako na to dodamo i kalorijski suficit koji ces tada kao sto si rekao napraviti dobijamo poprlilicno losu kombinaciju......
-
Ja jedem bademe, ne orahe... Dalje, UH u kostunjavom vocu NE DIZU INSULIN i oni su zanemarljivi, kostunjavo je i low GL, tako da nema nikakve frke oko konzumiranja uvece. Ellu jedem celu ili pola nje (zavisi kakav sam sa kintom) i tu ima beznacajno malo masti i secera... Trenutno je ne jedem, jer pijem pro long kao poslednji obrok zajedno sa 50gr. badema. A kao kalorijski suficit je badem IDEALNA stvar, ne znam samo gde bunaris tako lose informacije...
-
Pa to sa prolongom je fina komb.....A sto se badema i ostalog voca tice oni imaju u sebi po 20 i vise g uh od kojih je konkretno kod badema 12g vlakana koja ne dizu insulinske nivoe....Ali kao sto sam rekao tu je i 4-5g prostih secera i to 90 i vise procenata tih secera je saharoza.....Drugo vec sam ti napisao koliko ces grama masti i prostih secera uneti iz sira tako da se na kraju dobija ta brojka od oko 10g zasicenih masti i 20g prostih secera.....
-
Ti radi kako mislis da je najbolje za tebe, ja cu idalje jesti bademe pred spavanje jer smatram da je tako najbolje... 8)
-
Ti radi kako mislis da je najbolje za tebe, ja cu idalje jesti bademe pred spavanje jer smatram da je tako najbolje... 8)
Naravno...Svako ima pravo na svoje misljenje....Ovo je bila razmena istih....
-
... Bojane nemoj me zezati da stvarno mislis da ti nesto znaci uh i secer iz kostunjavog, zaboravi to i opusti se, to su notorne gluposti u smislu da ce ti nesto naskoditi... sve do 100 gr je ne podnosljivo, nego obavezno :)
I predlazem orahe, lesnike i bademe zajedno... pomesate samo npr u jednu kutiju i sipate svako vece
I posle podne, uvece, svejedno, i jedno i drugo ima razloge da se obrazlozi kao bolji tajming
-
Upravo tako... Najbolje je jesti u toku celog dana osim u pwm, obroka nakon pwm-a i za dorucak. Ali tada se ne sme ici sa hidratima vec pojacati unos masti (maslinovo i laneno ulje, omega 3, masna riba...) e to je dobitna kombinacija, ali ja na zalost nemam uslova da ispostujem takvu ishranu, pa radim "klasicnu" ishranu za nabacivanje mase sa povecanim unosom hidrata. Ali posto je jako bitno da unesemo u telo sve nutritijente, a posebno masti koje su esencijalne, za svakog ko ne trenira kasno uvece (a treniranje u kasnim vecernjim satima smatram velikom gluposcu osim u slucaju kada obaveze ne dozvoljavaju drugacije) kostunjavo kao izvor masti, i ostale zdrave masti je najbolje jesti pred spavanje. Tacka.
-
... Bojane nemoj me zezati da stvarno mislis da ti nesto znaci uh i secer iz kostunjavog, zaboravi to i opusti se, to su notorne gluposti u smislu da ce ti nesto naskoditi... sve do 100 gr je ne podnosljivo, nego obavezno :)
I predlazem orahe, lesnike i bademe zajedno... pomesate samo npr u jednu kutiju i sipate svako vece
I posle podne, uvece, svejedno, i jedno i drugo ima razloge da se obrazlozi kao bolji tajming
Pa ne mislim da ce mi naskoditi....Ali da su tu, tu su..Mnogi prave veliku frku oko kupovine wheya i daju i po 2 hiljade vise zbog razlike od 2-3 g secera ili 1g masti...ja samo pazim na vreme unosa istih.....A naravno da je vise nego korisno jesti kostunjavo voce....do 100g.....Jos jednom bih istakao orahe.....
-
Jao Bojane brate, da li je moguće da se opterećuješzbog tih 2-3 grama šećera na 100 gr. koštunjavog voća... :D
daj jbte, pa da si na keto dijeti, tih 2-3 grama te neće izbaciti iz ketoze... :D
koštunjavo voće i bilo kakav drugi izvor dobrih masti, pogotovo kao večernji obrok sa posnim sirom je odlično... nizak GI, ne drka insulin, usporava apsorpciju proteina i drži te sitim tokom cele noći... a opterećivanje oko par grama UH iz koštunjavog voća i posnog sira je stvarno preterano kod rekreativaca... pa i da je najrigoroznija dijeta u pitanju...
-
Ajoooooooooj... Razlika od 2 hiljade izmedju wheya nije zbog par grama secera Bojane aman covece... Razlika je u kvalitetu proteina, nacinu dobijanja istog te i brzini apsorpcije. I nemoj se ti opterecivati oko kostunjavog i par grama secera u njima, ti covece svakodnevno junkujes kao sto si rekao, a pricas o kostunjavom vocu kao necemu sto ispade po tebi ne tako dobro... Molim te uozbilji se, ti si buduci doktor :D A i batali sinak vise te orahe, svaki drugi post ti je o orasima, dosadi vise ljudima, a i badem je za klasu bolji po kvalitetu od oraha... ;)
-
bademi su odlični i za suzbijanje gorušice, tako da zaista nije loše pojesti ih rped spavanje.. i naravno ne treba ni misliti na šećere u koštunjavom voću.. gledamo ih kao dobre masti
-
Ajoooooooooj... Razlika od 2 hiljade izmedju wheya nije zbog par grama secera Bojane aman covece... Razlika je u kvalitetu proteina, nacinu dobijanja istog te i brzini apsorpcije. I nemoj se ti opterecivati oko kostunjavog i par grama secera u njima, ti covece svakodnevno junkujes kao sto si rekao, a pricas o kostunjavom vocu kao necemu sto ispade po tebi ne tako dobro... Molim te uozbilji se, ti si buduci doktor :D A i batali sinak vise te orahe, svaki drugi post ti je o orasima, dosadi vise ljudima, a i badem je za klasu bolji po kvalitetu od oraha... ;)
Kao prvo sto se wheya tice ta razlika od 2000 definitivno ne opravdava razliku u kvalitetu...Ja sam naveo samo jedan od kriterijuma.....Ja se ne opterecujem samo sam rekao da postoji bolje vreme za uzimanje....A bas me interesuje po cemu su to bademi bolji za klasu..tj po cemu su uopste bolji.....
-
PISTAĆI
Ove semenke izuzetno su bogate kalijumom, kalcijumom, vitaminima C, A, i E, kao i folatima Pistaći, ta omiljena dekoracija mnogih, naročito istočnjačkih, poslastica, su semenke malih stabala, poreklom iz južnog Turkestana, a već četiri milenijuma se gaje u celom Sredozemnom basenu. Ima ih više vrsta, a stabla im se dele na muška i ženska (kao kod kivija). Semenka je prekrivena crvenosmeĂ°om opnom, a jezgro joj je intenzivno zeleno, pa se rado koristi za sladoled. LJuska se otvara poput školjke. Prodaju se kao usoljene grickalice, a mogu se koristiti za dodavanje ratluku, svim kolačima (kao zamena za orahe), raznim kremovima, voćnim salatama… Ukus pistaća je veoma nežan, ali se kuvanjem ta prefinjena aroma gubi – ali, boja i dalje ostaje. No, nisu samo lepi i ukusni, nego su i zdravi. Pistaći, naime, u 100 grama sadrže 107 miligrama kalcijuma (važnog za gradnju kostiju i zuba), 121 miligram magnezijuma, 490 miligrama fosfora i čak 1.025 miligrama kalijuma (bitnog za čišćenje organizma), dok natrijuma ima zanemarljivo malo. Uz to, ima i mikroelemenata: gvožĂ°a, cinka, bakra, mangana, selena, kao i vitamina C (pet miligrama), kao i folata, važnih za njegovu apsorpciju, zatim vitamina A (28 mikrograma), E (4,6 mikrograma) i brojnih aminokiselina.
No, mora se reći i da su izuzetno kalorični – 557 kcal, odnosno 2.332 kJ u 100 grama, pošto su i izuzetno masni (44,4 grama masti), ali i bogati ugljenim hidratima (27,97 igrama), no sadrže i belančevine (20,61 igrama) i dijetalna vlakna (10,3 miligrama).
/www.herbateka.eu
-
a taman da se dogovrimo da su bademi vrh, i Monika spominje moje omiljene pistaće ;)
momci jedite koštunjavo voće i ne brinite :)
-
Jedemo ga odavno i ne brinemo uopste... ;)
-
INDIJSKI ORAH
Potice iz Brazila, ali se danas najviše proizvodi u Indiji I na našim tezgama odnedavno (ponovo) mogu da se nadu neki egzoticni koštunjavi plodovi, medu njima i indijski orah, poznat i kao kešu. Potice iz Brazila, a u Indiju, koja je danas najveci svetski proizvodac, uvezli su ga Portugalci. Ovaj koštunjavi plod, velicine oko tri centimetra a oblika bokserske rukavice, raste iz mesnatog pseudoploda, kešu jabuke, socne i slatke, od koje se pravi sok. Plod može biti pojedinacan, ili u grozdu i ima sopstvenu cauru. ?Kešu jabuka? je duga od šest do 15 centimetara, kruškolika, sa žutom ili crvenom ljuskom, koja pokriva vlaknastu, socnu pulpu. Raste na kešu stablu, koje može dostici 15 metara, debelo je i zakrivljeno, s povijenim granama koje cesto dopiru do zemlje. Ima sitne ružicaste cvetove, koji rastu iz pazuha lista. Mogu biti muški, ženski ili oba na istom cvetu.
Osim što je plod ukusan, on je i bogat izvor vitamina, minerala i drugih esencijalnih hranljivih materija. Sadrži pet puta više vitamina C nego narandže. U njemu su prisutni i estri, terpeni, aldehidi, alkoholi, ketoni, laktoni? te se koristi za pravljenje visokohranljivih ?snekova? (grickalica) i sokova, a mnogo se koristi i u preparatima za lepotu jer sprecava prerano starenje kože i kose. Sam indijski orah bogat je esencijalnim aminokiselinama (8,8 mg%). Dobar je izvor cinka (4,8 miligrama u 100 grama), minerala potrebnog za povecanje imuniteta u ovo vreme prehlada i gripa, kao i drugih minerala i vitamina: kalijuma, natrijuma, bakra, fluora, joda, kalcijuma (31 mg%), gvožda (2,8 mg%), izuzetno mnogo fosfora (373 mg%), vitamina B1 (45mg%), B2 (12 mg%)i B6, nijacina (12 mg%) i B6 i vitamina E (5,7 mg%). Sadrži dosta masnoca (48,2 grama), što mu daje i veliku kalorijsku vrednost ? 2.478 kJ (578 kcal). Izmedu spoljne i unutrašnje ljuske je gusto, otrovno ulje koldkardol, zbog kojeg orah mora prvo dobro da se ocisti pa ispece ili skuva da bi se toksin uklonio i da bi bio spreman za jelo (naravno, u prodaju stiže vec tako pripremljen). Ovo ulje u Surinamu koriste spolja, za uništavanje larvi ispod kože.
U narodnoj medicini mnogih naroda kao lekoviti koriste se lišce, kora i plod, cak i ljuska, a orah se jede.
Dokazano je da kešu ima antibakterijsko, antidizenterijsko, antimikrobno, antisepticko, protivupalno, diureticko, osvežavajuce i tonizirajuce dejstvo, ali i da je efikasan protiv kašlja, da snižava nivo šecera u krvi i povišen krvni pritisak, steže, suzbija groznicu, cisti creva ? i da je afrodizijak. Na primer, pleme Tikuna iz severozapadne Amazonije smatra njegov sok lekom protiv gripa, a od lišca i kore prave caj protiv proliva, dok drugi taj caj koriste za ispiranje usta kod upale krajnika i ranica na sluzokoži. Brazilci caj od kore kešua koriste protiv vaginalnog sekreta, zatim kao adstringent, za zaustavljanje krvarenja posle vadenja zuba, plod protiv sifilisa, a vino napravljeno od ploda koristi se u drugim delovima Amazonije protiv dizenterije.
Kora i lišce bogati su taninima, grupom fitohemikalija s dokumentovanom biološkom aktivnošcu: od protivupalnih do stežucih efekata. U ljusci kešua otkrivena je anakardicna kiselina, za koju se pokazalo da ubija neke kancerozne celije. Plod kešua ispoljio je antimikrobska svojstva prema raznim vrstama bakterija, izmedu ostalih i helikobakteru pilori, uzrocniku cira na želucu.
Medutim, mora se napomenuti i da indijski orah (kao i drugi orasi) može biti uzrocnik alergije.
-
Konačno tekst i o mojim omiljenim pistaćima. :)
Šteta samo što su PRESKUPI. 30 ak posto skuplji od lešnika i preko 100% skuplji od badema. :(
-
No, mora se reći i da su izuzetno kalorični – 557 kcal, odnosno 2.332 kJ u 100 grama, pošto su i izuzetno masni (44,4 miligrama masti), ali i bogati ugljenim hidratima (27,97 miligrama), no sadrže i belančevine (20,61 miligrama) i dijetalna vlakna (10,3 miligrama).
Ovde samo ispravka da se radi o gramima. ;D ;D
-
ispravljeno :)
ORAH
Orasi su odlična namirnica kojom u obrok možemo dodati hranljive sastojke, zanimljiv ukus i hrskavost. Dostupni su nam tokom čitave godine, a najznačajniji su zbog čuvenog sastojka omega-3.
Drvo na kome rastu orasi odlikuje se lepotom i velikom razgranatom krošnjom. Plod oraha sastoji se od dve polovine koje nalikuju apstraktnom leptiru. Meso oraha je svetlobež boje, a okružuje ga tanka braon kožica. Orahova ljuska je tamnije braon boje i veoma je tvrda.
Zdravstvene koristi
Orah je odličan izvor omege-3. Zato pomaže u zaštiti kardiovaskularnog sistema, u poboljšavanju kognitivnih funkcija, a ima i antiinflamatorno dejstvo kod astme, artritisa, psorijaze i dr.
Poreklo
U svetu ima mnogo vrsta orahovog drveta, a najpoznatije vrste su engleski, crni i beli orah.
Za ovo drvo se zna nekoliko hiljada godina, a brojne različite vrste imaju i različito poreklo. Današnji engleski orah poreklom je zapravo iz Indije i iz regije oko Kaspijskog mora. Negde u 4. veku nove ere zaslugom drevnih Rimljana uzgoj ove biljke proširen je na evropsko područje. Orah je korišćen za ishranu, kao lek, a služio je kao sklonište i za proizvodnju ulja za lampe.
Crni orah i beli orah rastu u Severnoj Americi u dolini reke Misisipi i u Apalačijskoj oblasti. Ova biljka je odigrala značajnu ulogu u životu američkih starosedelaca - Indijanaca.
Danas, vodeću ulogu u uzgoju i prodaji oraha imaju Sjedinjene Američke Države, Turska, Kina, Iran, Francuska i Rumunija.
Kako odabrati i čuvati orahe
Kada želite da sačuvate neočišćene orahe, birajte one veće težine. Njihove ljuske su deblje i čvršće i samim tim je veća sigurnost da se unutrašnji plod očuva. Tako ih možete ostaviti u frižider ili u zamrzivač, i ako su dobro spakovani, mogu se održati od šest meseci do godinu dana. Orasi su lako kvarljiva biljka, zato ih treba s posebnom pažnjom pakovati. I očišćene orahe možete čuvati u frižideru, i oni mogu biti sveži do 6 meseci, sve dok ih držite na suvom, hladnom i mračnom mestu.
zdravlje.krstarica.com
-
oraji i med ;)
a sad će i česnica :)
ali nismo mislili na to, zar ne ;)
samo proveravam ;)
-
8) 8) 8)
ja neznam za vas,ali se meni te prokletinje,sto sam stariji,sve vise lepe :)
pa ih zbog toga vise i ne jedem :)
a moram i da budem iskren,i da priznam da ne umem da pojedem malo,vec kad uzmem,onda
se rasturim i eto odakle dolazi problem :)
zato mi je lakse da ih uopste i ne jedem :)
-
Ja sam prosle zime kupoivao zito, pomesan sa izmlevenim orasima i dodam malo meda... Izvrsno! Svakom preporucujem, malo toga i eto odlicnog deserta... a nije uopste potrebno staviti puno meda da bi bilo sladunjavo... jos cimeta malo i nista bolje!
-
Slozicu se sa tobom za ovaj desert,i dobro je da me veoma mala kolicina vec zasiti i ne mogu je mnog pojesti.Jos je zanimljivije kada u zito dodas polovinu mlevenih oraha a polovinu mlevenog lesnika... ::) E sad mi se jede,em je ukusno em mi znaci za rad creva jer su inace po malo "lenja"
-
žito, cimet, med, orasi, lešnici.... fantastično!!!
-
ništa, onda - navalite na koljivo ;) jedini dozvoljeni slatkiš na slavama ;)
-
Interesuje me da li je dobro uzeti 100gr badema uz 2 merice whey-a posle treninga? :D
-
u cilju čega?
ostavi bademe za mešuobrok - dobar izvor dobrih masti i minerala..
za posle treninga uzmi nešto sa prostim UH uz taj whey
-
8) 8) 8)
Interesuje me da li je dobro uzeti 100gr badema uz 2 merice whey-a posle treninga? :D
ne nije :)
badem je pun masti koje ce usporiti taj whey :)
a nama je potrebno da sto pre protein stiogne do misica :)
znaci,drzi se dobre stare dextroze :)
-
Joj, pa ko jos danas ima para da daje 100+ dinara za 100g indijskog oraha, danas sam ga uzeo i nikad vise.... Bice da je kikiriki, badem i ponekad leshnik najbolja kombinacija.... :"(
-
Brazilski orah, a pogotovo pistaći su još skuplji...
Ali kako ja rešavam taj problem - u Idei to koštunjavo voće sam naspeš u kesu, odeš na vagu i nalepiš onu nalepnicu sa bar-kodom i cenom.
E ja tako sipam jedno 200 gr, nalepim cenu na kesu, vratim se nazad i sipam još nekih 200-300 grama tako da mi ispadne duplo jeftinije... :D
A da li sam oštetio Miškoviće, Todoriće ili ostale guzonje za 200 grama oraha, živo me zabole ćošak... oštećuju oni nas za mnogo više... :D
-
Zanimljiv način snalaženja. :D
-
meni se ne svidja... to moj burazer radi u Zagrebu, kao naspe pola kese pistaca i onda stavi samo pola toga na vagu a drugu polovinu drzi pored vage u ruci.. bezveze.. ja to nikad ne bih uradio, ako nemam novca za bademe i pistace onda cu jesti kikiriki ili cu se truditi da ustedim na necem drugom kako bih kupio ovo..
ne bih mogao jesti neto sto je tudje, niti bih sebe stavio u situaciju u kojoj mogu ispasti los ili jadan..
ne znam.. ne radite to.
-
Ja sam našao lešnike po relativno povoljnoj ceni - 160 din/200g. Pre toga sam ih plaćao 100 din/100g. Mercator ih pakuje. Ne znam je l' ima povoljnijih varijanti od ove, pošto mi je lešnik na vrhu lestvice kod koštunjavog voća...
Tu su i pistaći ali to je zaista skupo.
-
evo imam tu lesnike iz merkatora kupljene na vagu.. cena 787din za kilogram, znaci to je otprilike to sto oni pakuju samo naplate koji dinar vise.. a pistaci su oko 1200 - 1300din
-
Da, to je to. Izgleda da je to najjeftinije što možemo proći.
-
Da, to je to. Izgleda da je to najjeftinije što možemo proći.
za Filipa ocigledno nije :))))))
-
;D ;D ;D
da me ne shvatite pogrešno, ni ja ne volim da kradem ništa, ali za 200-300 grama badema ili oraha što uzmem od Todorića ili Miškovića me apsolutno ni malo ne grize savest... 8)
To ni ne doživljavam kao kraĂ°u jer time nikoga nisam oštetio, jbg...
-
8) 8) 8)
Interesuje me da li je dobro uzeti 100gr badema uz 2 merice whey-a posle treninga? :D
ne nije :)
badem je pun masti koje ce usporiti taj whey :)
a nama je potrebno da sto pre protein stiogne do misica :)
znaci,drzi se dobre stare dextroze :)
O boze o boze koliko puta treba da se pise da bi ljudi RAZBILI TAJ MIT o usporavanju WhEYA...PRIJATELJU whey ce izaci iz ORGANIZMA ODAVNO pre no dok prvi enzim ne dodje da razbije taj mikrogram masti iz badema....PISANO je vise kako jedino whey moze da se uspori a to je ni pod razno 2 caps omege ili taj badem FFS ..da bi se desilo usporavanje mora da postoji SMESA supstance koju enzimi u zelucu gledaju kao jednu...drugo trebalo bi da sastojci te 2 supstance budu slicne strukture u ovom slucaju tecnost...AMAN
Dalje tahakiro...kikiriki i pistac nije strukture orasastog voca,to je legume,odnosno mahunarka i iako je slicnog sastava ima mnogo vise UH i veci GL i ni pod razno nema karakteristike kostunjavog voca
-
Dalje tahakiro...kikiriki i pistac nije strukture orasastog voca,to je legume,odnosno mahunarka i iako je slicnog sastava ima mnogo vise UH i veci GL i ni pod razno nema karakteristike kostunjavog voca
Da naravno da je kikiriki mahunarka. Pistac je cisto orasasto voce! Nista drugo! Raste na "pistachio-nut trees" i sama rec ga tu svrstava.
http://www.crfg.org/pubs/ff/pistachio.html
Nisam ni mislio da jedna prirodna namirnica moze zameniti drugu, sve su vrlo jedinstvene po svojim sastavima i kombinacijama hranljivih sastojaka unutra.. zbog toga covek treba jesti sto raznovrsniju hranu..
-
Prijatelju pistac na 100 g 28g hidrata ,pusti pricu :D
-
a u 100g 500 kalorija, 40g masti. (i to ne samo iz dobrih masti). znači treba imati sve to na umu kad se uzima taj tip namirnica..
treba jesti ove namirnice ali umereno!
-
[quoteAli kako ja rešavam taj problem - u Idei to koštunjavo voće sam naspeš u kesu, odeš na vagu i nalepiš onu nalepnicu sa bar-kodom i cenom.
E ja tako sipam jedno 200 gr, nalepim cenu na kesu, vratim se nazad i sipam još nekih 200-300 grama tako da mi ispadne duplo jeftinije...
A da li sam oštetio Miškoviće, Todoriće ili ostale guzonje za 200 grama oraha, živo me zabole ćošak... oštećuju oni nas za mnogo više... ][/quote]
ahahahha, ja ne bih mogao ovako ali tebi svaka cast realno na snalazenju. ;)
a inace navadio sam se od nedavno na indijski orah, samo o njemu razmisljam i svaki dan jedem, po ceo dan bih to jeo a niti je jeftino niti pozeljno toliko da ga jedem... :-\
-
Sipaj indijski orah u kesu i na kasi otkucaj sifru kikirikija ;) Sigurnija metoda od Filipove, doduse nesto skuplja :)
-
I onda dodjes na kasu i zena primeti... ili ce misliti da si hteo da ih zeznes, ili ce misliti da si toliko blesav da ne razlikujes orah i kikiriki.... ja ne znam shta je gore :D
Pa nishta onda, redovno kikiriki, a indijski i leshnike kad se ima nesto vise kinte.... :"(
-
molim vas da se više ne hvalite ovako javno o tome kako kradete..
pričamo o nutritivnim vrednostima koštunjavog voća ili zatvaramo temu
-
8) 8) 8)
Brazilski orah, a pogotovo pistaći su još skuplji...
Ali kako ja rešavam taj problem - u Idei to koštunjavo voće sam naspeš u kesu, odeš na vagu i nalepiš onu nalepnicu sa bar-kodom i cenom.
E ja tako sipam jedno 200 gr, nalepim cenu na kesu, vratim se nazad i sipam još nekih 200-300 grama tako da mi ispadne duplo jeftinije... :D
A da li sam oštetio Miškoviće, Todoriće ili ostale guzonje za 200 grama oraha, živo me zabole ćošak... oštećuju oni nas za mnogo više... :D
nemoras bas sve da delis sa ostalima na forumu :P
8) 8) 8)
Interesuje me da li je dobro uzeti 100gr badema uz 2 merice whey-a posle treninga? :D
ne nije :)
badem je pun masti koje ce usporiti taj whey :)
a nama je potrebno da sto pre protein stiogne do misica :)
znaci,drzi se dobre stare dextroze :)
O boze o boze koliko puta treba da se pise da bi ljudi RAZBILI TAJ MIT o usporavanju WhEYA...PRIJATELJU whey ce izaci iz ORGANIZMA ODAVNO pre no dok prvi enzim ne dodje da razbije taj mikrogram masti iz badema....PISANO je vise kako jedino whey moze da se uspori a to je ni pod razno 2 caps omege ili taj badem FFS ..da bi se desilo usporavanje mora da postoji SMESA supstance koju enzimi u zelucu gledaju kao jednu...drugo trebalo bi da sastojci te 2 supstance budu slicne strukture u ovom slucaju tecnost...AMAN
Dalje tahakiro...kikiriki i pistac nije strukture orasastog voca,to je legume,odnosno mahunarka i iako je slicnog sastava ima mnogo vise UH i veci GL i ni pod razno nema karakteristike kostunjavog voca
ok,ali se ovde ne radi o mikrogramima masti iz badema,vec o preko 50g masti iz badema :)
-
brazilski orah je izvor zdravlja i ne zanima me koliko kalorija ima...
pojedem par komada proĂ°e me glad a antioksidanata na izvoz
-
8) 8) 8)
brazilski orah je izvor zdravlja i ne zanima me koliko kalorija ima...
pojedem par komada proĂ°e me glad a antioksidanata na izvoz
ja kad bi mogao da pojedem par bilo bi super :)
ali ili mogu da nejedem uopste,ili sednem i prozderem sve :)
tako da sam na opciji da ih nejedem uopste :)
-
kao sa mleko, jel da? ;)
uglavnom, cena brazilaca je npr dobar sistem kontrole unosa ;)
-
8) 8) 8)
ja i pored svega sto znam i mislim o soji,i dalje obozavam pecenu soju :)
a mislim da je verovatno i najjeftinija :)
-
soju samo ne treba jesti svaki dan.. jednom u dva dana zaista nije problem (ni za muškarce)
-
šnicle od soje sa susamom... preukusno!! ... ali da se ne udaljavam od teme....