Različiti su rezultati studija o neželjenim efektima. To je nesumnjivo.

Kažu da je 50g dnevno štetno ali sumnjam da neko uspe da unese toliko eritritola.
Novije studije smatraju i da je 2-3puta manja doza štetna.

Sa druge strane, mnoge namirnice sadrže zaslađivače. Njihovo konzumiranje je često u današnje vreme, a da mnogo puta nismo ni svesni da ih određene namirnice sadrže.

Uvek je pitanje kolika se količina koristi tokom nekog istraživanja. Verovatno su zato i različiti rezultati studija.

Što se tiče zaslađivača, kako prirodnih, tako i veštačkih, dosta je različitih rezultata studija. Mišljenja sam da ispoljavanje njihovih štetnih dejstava je zavisno od doze.

Da li upotrebljavati eritritol i koje je vaše mišljenje o njemu?

Ljudi ne poseduju enzime koji vrše razgradnju eritritola. On odlazi direktno u krvotok i odatle se izbacuje urinom ili fecesom. Neke ranije studije su potvrdile da ne utiče na količinu šećera u krvi, nivo insulina, holesterola niti triglicerida. Međutim novije stavljaju veliki znak pitanja na to.

S druge strane, dosadašnja verovanja su da eritritol ima minimalno nuspojava. To se objašnjava sledećim.

Šećerni alkoholi zbog svoje specifične hemijske strukture, prolaze kroz većinu gastrointestinalnog trakta netaknuti. Međutim, kada tako netaknuti stignu do debelog creva, fermentišu ih bakterije, gde se kao produkt te fermentacije stvara gas. Konzumiranje velikih količina mogu da izazovu nadimanje i nelagodnost u stomaku.

S druge strane, eritritol se po toj karakteristici značajno razlikuje od ostalih šećernih alkohola. Većinski se apsorbuje u krvnom sistemu pre nego što stigne do debelog creva. U krvnom sistemu cirkuliše u kratkom periodu i nakon toga se čak 90% izbacuje putem urina i  10% odlazi do debelog creva, gde se ispostavilo da je otporan na dejstvo prisutnih bakterija.

Nedavno su istraživači ispitali vezu između konzumacije eritritola i kardiovaskularnog rizika.

Otkrili su da velika upotreba eritritola povećava kardiovaskularni rizik, uključujući rizik od srčanog ili moždanog udara, tromboze (zgrušavanja krvi) i smrti u vezi sa kardiovaskularnim događajem.

Pojedincima sa metaboličkim stanjima kao što su dijabetes tipa 2 i gojaznost često se savetuju da konzumiraju proizvode koji zamenjuju šećere veštačkim zaslađivačima kako bi poboljšali nivo šećera u krvi i olakšali gubitak težine.

Međutim, ne postoje dugoročna klinička ispitivanja koja ispituju bezbednost većine zaslađivača. Neke studije sugerišu da određeni zaslađivači mogu biti povezani sa povećanjem telesne težine, kardiovaskularnim bolestima i dijabetesom tipa 2.

Eritritol je najčešće korišćeni veštački zaslađivač. Iako je prirodno prisutan u malim količinama u voću i povrću, često se dodaje prerađenoj hrani u 1.000 puta većim količinama.

Eritritol je šećerni alkohol (poliol) koji se prirodno javlja u nekim vrstama voća i fermentisane hrane. U industriji se proizvodi iz glukoze fermentacijom pomoću kvasca. Ima 60–70% slatkoće klasičnog stonog šećera, a pri tome ima minimalnu kaloričnu vrednost od 0.2 kilokalorija po gramu (oko 95% manje od drugih šećera). Smatra se da u manjoj meri uzrokuje nuspojave od stonog šećera.