Ja govorim o kobasicama koje smo mi pravili za kampovanje. Ide meso, masnoca i zacini. Ali ide dosta masti. Te iz mesare ne bih koristio.

Drugar mi radi u preradi mesa i svega sam se naslusao, tako da batalite to...Ozbiljne gadosti.

Cudes od mesa i masti u svakoj varijanti i razmeri...

All natural... 

Ma naravno da pomenuta sprža nije "eliksir zdravlja"...ali neka to bude naš dragi "masni cheat"...

Ako moram da čitujem zar to uvek moraju da budu slatkiši i grickalice i sl...neko to budu čvarci, sprža, kulen, kavurma...1 nedeljno u 1 obroku, neće biti problema... 

Mada o ukusima ne treba raspravljati 

+1
Ne mora cheat uvek biti nešto slatko. Onomad sam napisao u ovoj temi da ću se odvaliti od kobasica sa roštilja, pa me je neko pitao zašto je to cheat...a ko zna da pravi kobasice za roštilj znao bi koliko masnoće mora tamo da ide...nije to ni blizu sprže ali nije ni kvalitetan obrok.

Ma naravno da pomenuta sprža nije "eliksir zdravlja"...ali neka to bude naš dragi "masni cheat"...

Ako moram da čitujem zar to uvek moraju da budu slatkiši i grickalice i sl...neko to budu čvarci, sprža, kulen, kavurma...1 nedeljno u 1 obroku, neće biti problema... 

Mada o ukusima ne treba raspravljati 

Ja ne volim ništa od tih švargli, kavurmi, pa čak nisam ljubitelj ni  čvaraka i slanine. Ali ovo je nešto što uvek mogu da jedem mada je jako teško i retko nabavim.

Ja koji sam odrastao na cvarcima, svargli, krvavici uvek sam za to da sve probam a ovo mi fino izgleda svakako

Nisam ni ja bas neki ljubitelj ovakvih stvari.
Ja bih pre nesto konkretno.. jagnjetinu,prasetinu onako lepo pecenu
Kada se sme naravno.

E dzej, kakav si to builder gadljiv na masti

I jeste mnogo dobro... uvek kad  me put nanese u Leskovac obavezno svratim na sprzu...

Zvuci mnogo dobro

Pokusaj objasnjenja  

Pri kraju topljenja masti, na dnu kazana ostavi se oko kilogram čvaraka. Njima se dodaju skuvana bela dzigerica, sitno iseckano meso skuvane svinjske glave, a neki domaćini dodaju i propržena, prethodno dobro očišćena svinjska crevca. Masu zatim treba pržiti na blagoj vatri. Sve vreme, čvarke povećom kutlačom treba dobro pritiskati uz zid kazana, kako bi se iz njih ocedila suvišna mast. Postupak traje sve dotle dok se masa dobro ne zarumeni, ne postane kompaktna i vlaknaste strukture. Tada se ocedi suvišna mast, masa se posoli, neko je i zaljuti, i zatim vrati u kazan da bi se dopržila. Nakon toga, masa se ubaci u gazu, ili reĂ°e tkano domaće platno, zaveže se "načetvoro" i okači, kako bi se ocedila preostala mast. Služi se kao predjelo (toplo ili hladno), uz dodatak sitno iseckane turšije, ili turšije u njenoj veličini.

Jedva sam se snasao i za ovo malo. Ali se trud isplatio. To je specijalitet juga Srbije, sprza. Sto kaze Slavisa, idealno za keto
Nesto na foru cvaraka ali opet malo drugacije.

Sta je to? 

To brate moj, idealno za keto - domaca sprza!

        

Nista bez mrs