Funkcija mišića bi bila nemoguća bez soli
So igra ključnu ulogu u olakšavanju pravilnog funkcionisanja mišića održavanjem ravnoteže elektrolita unutar mišićnih ćelija. Kontrakcija i opuštanje mišića zavise od kretanja jona natrijuma i kalijuma u ​​i iz ćelija.

So igra važnu ulogu u regulaciji krvnog pritiska
Iako je tačno da prekomerna konzumacija soli može dovesti do visokog krvnog pritiska (hipertenzije), so je i dalje važna za održavanje optimalnog krvnog pritiska. Oni koji pate od niskog krvnog pritiska (hipotenzije) zapravo mogu imati koristi od povećanja unosa soli, jer so dovodi do veće količine vode u vaskularnom sistemu. Dosledan zdrav unos soli može pomoći da krvni pritisak bude na odgovarajućoj vrednosti.

So pomaže u održavanju ravnoteže elektrolita
Održavanje pravilne ravnoteže elektrolita je neophodno za sve telesne funkcije. So sadrži nekoliko esencijalnih elektrolita, uključujući natrijum i hlorid. Bez pravilne ravnoteže elektrolita, telo će se boriti da održi pravilnu funkciju mišića, funkciju nerava i ravnotežu tečnosti. Ovo posebno važi za aktivne osobe, jer se ovi elektroliti troše znojenjem. Zato su elektrolitni napici toliko popularni u svetu sporta.

So je nezamenljiv sastojak u kulinarskom svetu, koju podjednako cene i profesionalni kuvari, kao i osobe koje svakodnevno spremaju hranu sebi i svojoj porodici. Pored svoje reputacije pojačivača ukusa, značaj soli se proteže daleko izvan oblasti ukusa. U stvari, suprotno uvreženom mišljenju, so zapravo može pružiti mnoštvo zdravstvenih koristi. So, u svom prirodnom obliku kao natrijum hlorid, je osnovni mineral potreban ljudskom telu za optimalno funkcionisanje.