Može podržati zdravlje kostiju
Susamovo seme, i neoljušteno i oljušteno, bogato je sa nekoliko hranljivih materija koje poboljšavaju zdravlje kostiju, iako se kalcijum uglavnom nalazi u ljusci.

Pregled iz 2020. godine potvrdio je da je sezamin, jedinjenje koje se nalazi u susamu i njegovom ulju, smanjio sistolni ventrikularni krvni pritisak i u studijama na ljudima i u studijama na životinjama.
Na kraju jednog meseca, doživeli su smanjenje sistolnog krvnog pritiska od 6%, najvećeg broja na očitavanju krvnog pritiska, u poređenju sa placebo grupom.

Pored toga, lignani, vitamin E i drugi antioksidanti u susamu mogu pomoći u sprečavanju nakupljanja plaka u arterijama, potencijalno održavajući zdrav krvni pritisak.
U jednoj studiji iz 2011. godine, osobe sa visokim krvnim pritiskom konzumirali su 2,5 grama praškastog crnog susama, manje uobičajene sorte, u obliku kapsula svakog dana.

Može pomoći u snižavanju krvnog pritiska
Visok krvni pritisak je glavni faktor rizika za srčana oboljenja i moždani udar.
Susam je bogat magnezijumom, što može pomoći u snižavanju krvnog pritiska.

Vegani i vegetarijanci mogu nadoknaditi lizin konzumiranjem biljnih proteina sa visokim sadržajem lizina - posebno mahunarki, poput pasulja i slanutka.
S druge strane, semenke susama su bogate metioninom i cisteinom, dve aminokiseline koje mahunarke ne pružaju u velikim količinama.

Proteini su neophodni za zdravlje, jer pomažu u izgradnji praktično svih organa.
Posebno je važno napomenuti da su semenke susama siromašne lizinom, esencijalnom aminokiselinom koja je zastupljenija u životinjskim proizvodima.

Hranljiv izvor biljnih proteina
Susam sadrži 4,77 grama proteina po porciji od 3 kašike (27 grama).
Da biste maksimizirali dostupnost proteina, odlučite se za oljuštene, pečene semenke susama. Procesi ljuštenja i pečenja smanjuju oksalati i fitati, jedinjenja koja ometaju varenje i apsorpciju proteina.

U studiji iz 2012. godine, kada je 38 ljudi sa visokim lipidima u krvi konzumiralo 5 kašika (40 grama) oljuštenog semena susama dnevno tokom 2 meseca, doživeli su smanjenje „lošeg“ LDL holesterola za 10% i smanjenje triglicerida za 8% u poređenju sa placebo grupom.

Istraživanje ukazuje da konzumiranje više polinezasićenih i mononezasićenih masti u odnosu na zasićene masti može pomoći u snižavanju holesterola i smanjenju rizika od srčanih oboljenja.
Štaviše, seme susama sadrži dve vrste biljnih jedinjenja, lignane i fitosterole, koji takođe mogu imati efekte snižavanja holesterola.

Može smanjiti nivo holesterola i triglicerida
Neke studije sugerišu da redovna konzumacija semena susama može pomoći u smanjenju visokog holesterola i triglicerida, koji su faktori rizika za srčana oboljenja.
Seme susama sadrži 14% zasićenih masti, 44% polinezasićenih masti i 38% mononezasićenih masti.

Vlakna su dobro poznata po tome što podržavaju zdravlje varenja. Pored toga, sve je više dokaza koji ukazuju na to da vlakna mogu igrati ulogu u smanjenju rizika od srčanih oboljenja, određenih vrsta raka, gojaznosti i dijabetesa tipa 2.

Dobar izvor vlakana
Tri kašike (27 grama) neoljuštenog susama obezbeđuju 3 grama vlakana, što je 11% preporučene dnevne vrednosti (DV).

Neoljušteno seme ima spoljašnju, jestivu ljusku netaknutu, dok oljušteno seme dolazi bez ljuske.
Ljuska daje semenu zlatno-smeđu nijansu. Oljušteno seme ima prljavo belu boju, ali postaje smeđe kada se peče.

Seme susama ima mnogo potencijalnih zdravstvenih koristi. Na primer, može zaštititi od srčanih bolesti, dijabetesa i artritisa. Ali možda ćete morati da jedete značajne količine, malu šaku dnevno, da biste postigli zdravstvene koristi.
Seme susama je sićušno, uljem bogato seme koje raste u mahunama na biljci Sesamum indicum. Koristi se u narodnoj medicini hiljadama godina.