Birajte ulja sa sertifikatom "Organsko" (Organic / Bio). U organskoj proizvodnji hrane upotreba heksana i sličnih naftnih derivata je strogo zabranjena zakonom.

Kupujte ulja na kojima je naglašeno "Hladno ceđeno" (Cold-pressed) ili "Nerafinisano". Ova ulja se dobijaju isključivo mehaničkim pritiskom (presovanjem) bez ikakvih hemijskih rastvarača.

Kako potpuno izbeći heksan u ishrani i kozmetici?
Jedini siguran način da eliminišete bilo kakav kontakt sa heksanom jeste pažljiv odabir proizvoda.

Inicijative za zabranu: U nekim evropskim zemljama (poput Francuske) već su podneti predlozi zakona koji traže uvođenje obaveznih upozorenja na etiketama za hranu proizvedenu uz pomoć heksana, kao i postepenu potpunu zabranu ovog rastvarača u prehrambenoj industriji.

Kumulativni efekat: Kritičari ističu da, iako je količina u jednoj flaši ulja zanemarljiva, ljudi unose rafinisana ulja kroz ogroman broj svakodnevnih industrijskih proizvoda (grickalice, prelivi, gotova jela, brza hrana). Novija istraživanja sugerišu da hronični unos niskih doza tokom više decenija može imati suptilne, nedovoljno istražene efekte na endokrini (hormonski) i reproduktivni sistem.

Iako su količine u zakonskim okvirima, pokrenuta je velika debata u naučnim krugovima i pokretima za bezbednost hrane iz sledećih razloga:
Zastarele studije: Poslednja velika evaluacija bezbednosti heksana u ishrani od strane EFSA-e urađena je 1996. godine. Zbog toga je pokrenuta zvanična ponovna procena (re-evaluacija) kako bi se utvrdili efekti modernog, dugotrajnog unosa.

Trenutni stav regulatornih tela: Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) i Svetska zdravstvena organizacija (SZO) trenutno smatraju da su ove količine bezbedne za zdravlje opšte populacije, jer su preniske da bi izazvale neurološka oštećenja.

Stroge zakonske regulative: Prema zakonima Evropske unije, maksimalna dozvoljena količina ostatka heksana u jestivom ulju iznosi 1 mg/kg ulja. Sve preko toga smatra se nebezbednim za tržište.

Međutim, tehnološki je gotovo nemoguće ukloniti baš svaki molekul, pa minimalni tragovi heksana ostaju u finalnom rafinisanom ulju.

Prisustvo u hrani: Ostaci heksana u rafinisanim uljimaNakon što heksan izvuče ulje iz koštica grožđa ili semenki, mešavina se zagreva na visokim temperaturama kako bi heksan ispario, jer on ima nisku tačku ključanja.

Hronično trovanje (dugotrajna izloženost): Dovodi do ozbiljnog oboljenja perifernog nervnog sistema koje se zove heksanska polineuropatija. Simptomi počinju utrnulošću i mravinjanjem u rukama i nogama, a mogu napredovati do slabosti mišića, gubitka koordinacije, atrofije mišića i poremećaja vida. Oporavak nakon prestanka izloženosti je veoma spor i često nepotpun.

Akutno trovanje (kratkotrajno udisanje visokih doza): Izaziva vrtoglavicu, mučninu, glavobolju, iritaciju očiju i grla, a u ekstremnim slučajevima i gubitak svesti.

Profesionalna izloženost: Udisanje i rad u industriji (Visok rizik)Heksan je dokazani snažan neurotoksin ako se udiše u visokim koncentracijama tokom dužeg vremenskog perioda. Najugroženiji su radnici u fabrikama obuće, tekstila, štamparijama i pogonima za preradu ulja gde ventilacija nije adekvatna.

Uticaj heksana na zdravlje ljudi mora se posmatrati kroz dve potpuno različite kategorije: profesionalna izloženost radnika (udisanje) i konzumacija rafinisanog ulja (tragovi u hrani).

Ekstrakcija heksanom obezbeđuje iskorišćenost od čak 98%, dok mehaničko presovanje izvlači oko 85% ulja.