Kod pirinca je malo besmisleno reci integralni, jer mislim da ima i belih koji su od celog zrna... ali svakako da se za braon opravdano kaze da jeste integralni jer ima nizi GI i GL...

Najvise volim mix kada u njemu ima mislim tih "u fullu" jer ima crnih zrna drugacijih malo koji su meni bas ukusni... Izduzeno je isto dobar... Ma svi su extra

Odlican tekst, nisam bas znao za ovako konrektnu podelu!

razlika u gl i gi izmedju integralnog i parboiled kao i ostalih maltene i ne postoji.....

ja navijam za parboiled rice - znači fenomenalan ukus.. naravno i integralni je ekstra alli eto ako želite malo da promenite...

Kod pirinca je malo besmisleno reci integralni, jer mislim da ima i belih koji su od celog zrna... ali svakako da se za braon opravdano kaze da jeste integralni jer ima nizi GI i GL...

Najvise volim mix kada u njemu ima mislim tih "u fullu" jer ima crnih zrna drugacijih malo koji su meni bas ukusni... Izduzeno je isto dobar... Ma svi su extra

Odlican tekst, nisam bas znao za ovako konrektnu podelu!

pa integralno znači od celog zrna    ...sve u svemu, thanks za detalje

sve pohvale za text...poucan je....

Neko je pre neki dan ovde na forumu rekao da integralni pirinac ne postoji vec da su to dve vrste pirinca.. braon i beli..
No meni djavo nije dao mira jer mi nije bilo jasno zasto onda, pored nasih domacih proizvodjaca koji na pakovanju pisu integralni piricac, zasti i Italijani upotrebljavaju to integralno kod "braon vrste pirinca"... pa sam malko istrazivao..

U osnovi postoji samo jedna vrsta pirinca koja moze da varira u zavisnosti od podrucja u kom se uzgaja, tako da ne bi bilo pograsno da se kaze da postoji i do 40000 vrsta pirinca...Neke su aromaticne.. ima raznih...

E sad ono sto mi razlikujemo u ovom jestivom pirincu koji mi kupujemo jeste stepen obradjenosti zrna.. Dakle sve je to isti pirinac!

1) Grubi pirinac ili pirinac u ljusci (Paddy Rice) - Zrna pirinca u fulu.


2) Braon pirinac ili integralni pirinac - to su zrna pirinca sa kojih je uklonjen glavni omotac. Na zrnu i dalje ostaju braon slojevi koji mu daju tu braonkastu boji. Ti slojevi su veoma bogati vitaminima i mineralima a posebno sa vitamin B complexom. Ovde se mogu pojaviti jos dve vrste pirinca a to su crveni i crni pirinac. Dakle njihovi gornji slojevi su umesto braon ili crni ili crveni. I kod ovih vrsta pirinca srz ostaje bela.


3) Beli pirinac - Na elgleskom se jos kaze i “polished” rice... i sama vam rec govori, dakle to je ovaj braon pirinac sa koga su uklonjeni ti dodatni slojevi i ostala je samo srz zrna.


4) Izduzeni porinac (Parboiled Rice) - To je isti ovaj pirinac cija su zrna pre skidanja omotaca prosla kroz proces gnjecenja i samim tim su izduzena. Ovakva zrna su veoma trazena na trzistu.

 

Gde ga nadje za toliko zivota ti? Ja u metrou uzimam i najjeftiniji koji sam iskopao je ~90din. za kilo 

akcija u familija marketima 
traje jos uvek 

ja sam u svim radnjama uvek nalazio ona pakovanja od POLA kile a kostala su oko 70 din... Kilogram je onda duplo skuplji.. tako da je ovom Scotti kad je ovako na snizenju cena realna...

Jedino ne znam koliko kosta kad se kupuje u rinfuzi...

bolje nemoj da uzimas u rinfuzu,jer nije uvek isti kvalitet,tako da iako kuopujes isti pirinac,
nekuva se uvek isto 
ja placam 1kg 69 

ja sam u svim radnjama uvek nalazio ona pakovanja od POLA kile a kostala su oko 70 din... Kilogram je onda duplo skuplji.. tako da je ovom Scotti kad je ovako na snizenju cena realna...

Jedino ne znam koliko kosta kad se kupuje u rinfuzi...

Gde ga nadje za toliko zivota ti? Ja u metrou uzimam i najjeftiniji koji sam iskopao je ~90din. za kilo 

 

ja sam pre jedno dve nedelje u Tempu kupio neki italijanski integralni pirinac.. bio je na akciji 1kg oko 160din.. u vakum pakovanju.. proizvodjac Scotti.. ok je al se kuva duze neko onaj sto pakuju nasi proizvodjaci..

ovakav samo integro:
http://www.risoscotti.it/prodotti/riso_risaia.html

toliko para dajes za pirimac
ja za te pare kupim kilo oslica 
evo,uzeh pre neki dan po 69 din za kilo i odlican je 

ako želite da se pirinač brže skuva (bilo koje vrste) onda ga potopite tokom noći u običnoj vodi

Ima mnogo vrsta i skoro sam sve probao na nasem trzistu.Najlepsi mi je sa okruglim zrnom a zatim integralni.

ja sam pre jedno dve nedelje u Tempu kupio neki italijanski integralni pirinac.. bio je na akciji 1kg oko 160din.. u vakum pakovanju.. proizvodjac Scotti.. ok je al se kuva duze neko onaj sto pakuju nasi proizvodjaci..

ovakav samo integro:
http://www.risoscotti.it/prodotti/riso_risaia.html

nikad nisam obraćala pažnju koji pirinač kupujem, svi su mi isti

...jednom sam probala slučajno neki integralni, mislim da je pisalo ABC na njemu ili tako nešto, e taj je imao užasan ukus i od tad obraćam pažnju

Probaj kocanski  veruj mi ima razlike.

 

Koristim iskljucivo najjeftiniji 

e ta politika i mene uveki vodi