Ja uvek rado preporučujem svima. E sad mogućnosti i dostupnost su uvek diskutabilni.

Uvek zanimljiva tema koliko ovih namirnica jesti ?
Ono sto je jos realnost zbog velikih cena mesa uglavnom se ljudi odlučuju za ovo i zbog toga.

Jedno cisto meso ti ne mozes zameniti sa iznutricama....Volim pilecu dzigericu ali ne umesto mesa.....sva sreca pa imam vec godinama jednog privatnika kod kojeg kupujem,pre sam i sam uzgajao i onda nije bilo skupo.
Ali koliko god da je skupo ne mzes ga jesti umesto mesa.Jedi ga zato sto volis.

Uvek zanimljiva tema koliko ovih namirnica jesti ?
Ono sto je jos realnost zbog velikih cena mesa uglavnom se ljudi odlučuju za ovo i zbog toga.

Za one koji baš ne vole džigericu evo jednog predloga.

Kombinacije koje prikrivaju ukus

Odaberi sastojke koji „ublažavaju“ njen specifičan miris:

Luk – obavezno! Karamelizovani luk daje slatkoću i balansira ukus.

Belo vino ili malo soja sosa – dodaju dubinu ukusa.

Biljke i začini – ruzmarin, majčina dušica, peršun, biber, dimljena paprika.

Malo putera ili pavlake na kraju daje kremastu završnicu.

Tako ga jedino i pojedem sa lukom ilki belim vinom!
Posto mi je baka bila Dalmatinka a ona je sve kuvala sa vinom,ali bukvalno svako meso tako da sam navikao na taj ukus.Cak i spagete pravimo sa vinom.

Meni je isto taj način pripreme fenomenalan.

Vino daje mesu neki poseban ukus!

Ne samo među, već i palačinkama u šatu na primer. 😂

To jos nisam probao.Ili pisi recept ili kada budemo imali team building donesi da probamo.

Ima par dobrih recepata sa belim vinom, jajima, šećerom i orasima. Svakako ako bude team building - a donosim home made varijantu. 😁

Uhhhhh,pesma za moje usi!!!!A takode i za stomak....

Za one koji baš ne vole džigericu evo jednog predloga.

Kombinacije koje prikrivaju ukus

Odaberi sastojke koji „ublažavaju“ njen specifičan miris:

Luk – obavezno! Karamelizovani luk daje slatkoću i balansira ukus.

Belo vino ili malo soja sosa – dodaju dubinu ukusa.

Biljke i začini – ruzmarin, majčina dušica, peršun, biber, dimljena paprika.

Malo putera ili pavlake na kraju daje kremastu završnicu.

Tako ga jedino i pojedem sa lukom ilki belim vinom!
Posto mi je baka bila Dalmatinka a ona je sve kuvala sa vinom,ali bukvalno svako meso tako da sam navikao na taj ukus.Cak i spagete pravimo sa vinom.

Meni je isto taj način pripreme fenomenalan.

Vino daje mesu neki poseban ukus!

Ne samo među, već i palačinkama u šatu na primer. 😂

To jos nisam probao.Ili pisi recept ili kada budemo imali team building donesi da probamo.

Ima par dobrih recepata sa belim vinom, jajima, šećerom i orasima. Svakako ako bude team building - a donosim home made varijantu. 😁

Za one koji baš ne vole džigericu evo jednog predloga.

Kombinacije koje prikrivaju ukus

Odaberi sastojke koji „ublažavaju“ njen specifičan miris:

Luk – obavezno! Karamelizovani luk daje slatkoću i balansira ukus.

Belo vino ili malo soja sosa – dodaju dubinu ukusa.

Biljke i začini – ruzmarin, majčina dušica, peršun, biber, dimljena paprika.

Malo putera ili pavlake na kraju daje kremastu završnicu.

Tako ga jedino i pojedem sa lukom ilki belim vinom!
Posto mi je baka bila Dalmatinka a ona je sve kuvala sa vinom,ali bukvalno svako meso tako da sam navikao na taj ukus.Cak i spagete pravimo sa vinom.

Meni je isto taj način pripreme fenomenalan.

Vino daje mesu neki poseban ukus!

Ne samo među, već i palačinkama u šatu na primer. 😂

To jos nisam probao.Ili pisi recept ili kada budemo imali team building donesi da probamo.

Namakanje – ključ za blaži ukus

Namakanje izvlači gorke note i ublažava „metalni“ ukus jetre.

U mlijeku – potopi isječenu džigericu u mlijeko na 30–60 minuta prije pripreme.

Alternativa: možeš koristiti i mješavinu vode i malo limunovog soka ili sirćeta (1 kašika na 200 ml vode).

Zatim je obavezno obriši papirnim ubrusom prije prženja.

Tako mi je majka pravila ,potpljenu u mleku,pa posle izvadila i przila sa lukom.

Super, našla je dobro rešenje.

Da,samo je ona trebala da jede a nije volela a ja obozavam pilece dzigerice na taj nacin.

I ja ih obožavam ali mi smo izgleda retki. 😂

Za one koji baš ne vole džigericu evo jednog predloga.

Kombinacije koje prikrivaju ukus

Odaberi sastojke koji „ublažavaju“ njen specifičan miris:

Luk – obavezno! Karamelizovani luk daje slatkoću i balansira ukus.

Belo vino ili malo soja sosa – dodaju dubinu ukusa.

Biljke i začini – ruzmarin, majčina dušica, peršun, biber, dimljena paprika.

Malo putera ili pavlake na kraju daje kremastu završnicu.

Tako ga jedino i pojedem sa lukom ilki belim vinom!
Posto mi je baka bila Dalmatinka a ona je sve kuvala sa vinom,ali bukvalno svako meso tako da sam navikao na taj ukus.Cak i spagete pravimo sa vinom.

Meni je isto taj način pripreme fenomenalan.

Vino daje mesu neki poseban ukus!

Ne samo mesu, već i palačinkama u šatu na primer. 😂

Namakanje – ključ za blaži ukus

Namakanje izvlači gorke note i ublažava „metalni“ ukus jetre.

U mlijeku – potopi isječenu džigericu u mlijeko na 30–60 minuta prije pripreme.

Alternativa: možeš koristiti i mješavinu vode i malo limunovog soka ili sirćeta (1 kašika na 200 ml vode).

Zatim je obavezno obriši papirnim ubrusom prije prženja.

Tako mi je majka pravila ,potpljenu u mleku,pa posle izvadila i przila sa lukom.

Super, našla je dobro rešenje.

Da,samo je ona trebala da jede a nije volela a ja obozavam pilece dzigerice na taj nacin.

Za one koji baš ne vole džigericu evo jednog predloga.

Kombinacije koje prikrivaju ukus

Odaberi sastojke koji „ublažavaju“ njen specifičan miris:

Luk – obavezno! Karamelizovani luk daje slatkoću i balansira ukus.

Belo vino ili malo soja sosa – dodaju dubinu ukusa.

Biljke i začini – ruzmarin, majčina dušica, peršun, biber, dimljena paprika.

Malo putera ili pavlake na kraju daje kremastu završnicu.

Tako ga jedino i pojedem sa lukom ilki belim vinom!
Posto mi je baka bila Dalmatinka a ona je sve kuvala sa vinom,ali bukvalno svako meso tako da sam navikao na taj ukus.Cak i spagete pravimo sa vinom.

Meni je isto taj način pripreme fenomenalan.

Vino daje mesu neki poseban ukus!

Namakanje – ključ za blaži ukus

Namakanje izvlači gorke note i ublažava „metalni“ ukus jetre.

U mlijeku – potopi isječenu džigericu u mlijeko na 30–60 minuta prije pripreme.

Alternativa: možeš koristiti i mješavinu vode i malo limunovog soka ili sirćeta (1 kašika na 200 ml vode).

Zatim je obavezno obriši papirnim ubrusom prije prženja.

Tako mi je majka pravila ,potpljenu u mleku,pa posle izvadila i przila sa lukom.

Super, našla je dobro rešenje.

Za one koji baš ne vole džigericu evo jednog predloga.

Kombinacije koje prikrivaju ukus

Odaberi sastojke koji „ublažavaju“ njen specifičan miris:

Luk – obavezno! Karamelizovani luk daje slatkoću i balansira ukus.

Belo vino ili malo soja sosa – dodaju dubinu ukusa.

Biljke i začini – ruzmarin, majčina dušica, peršun, biber, dimljena paprika.

Malo putera ili pavlake na kraju daje kremastu završnicu.

Tako ga jedino i pojedem sa lukom ilki belim vinom!
Posto mi je baka bila Dalmatinka a ona je sve kuvala sa vinom,ali bukvalno svako meso tako da sam navikao na taj ukus.Cak i spagete pravimo sa vinom.

Meni je isto taj način pripreme fenomenalan.

Namakanje – ključ za blaži ukus

Namakanje izvlači gorke note i ublažava „metalni“ ukus jetre.

U mlijeku – potopi isječenu džigericu u mlijeko na 30–60 minuta prije pripreme.

Alternativa: možeš koristiti i mješavinu vode i malo limunovog soka ili sirćeta (1 kašika na 200 ml vode).

Zatim je obavezno obriši papirnim ubrusom prije prženja.

Tako mi je majka pravila ,potpljenu u mleku,pa posle izvadila i przila sa lukom.

Za one koji baš ne vole džigericu evo jednog predloga.

Kombinacije koje prikrivaju ukus

Odaberi sastojke koji „ublažavaju“ njen specifičan miris:

Luk – obavezno! Karamelizovani luk daje slatkoću i balansira ukus.

Belo vino ili malo soja sosa – dodaju dubinu ukusa.

Biljke i začini – ruzmarin, majčina dušica, peršun, biber, dimljena paprika.

Malo putera ili pavlake na kraju daje kremastu završnicu.

Tako ga jedino i pojedem sa lukom ilki belim vinom!
Posto mi je baka bila Dalmatinka a ona je sve kuvala sa vinom,ali bukvalno svako meso tako da sam navikao na taj ukus.Cak i spagete pravimo sa vinom.

Priprema – ne prekuvaj!

Najveća greška je prepečena džigerica: postane tvrda, suha i gorka.

Prži je na srednje jakoj vatri 2–3 minute sa svake strane, zavisno od debljine.

Unutra treba ostati blago ružičasta, ali ne krvava.